徐亮看了看自己身后心不在焉的几个徒弟，深有同感的点了点头：“也是！”
不知不觉中王凡已经把猪肝都切成了薄片，最基础最无聊的工作他也干的乐趣十足，切好的猪肝片他放进了洗干净的桶里，然后一桶桶的全脂牛奶就倒进了桶里。
等牛奶将猪肝淹没，一大把碾碎的山茱萸果也跟着放进了桶里。
“起！”
王凡双臂猛的用力，在一阵惊呼声中，就将这一大桶的猪肝片放到了冷藏冰箱内。
“好家伙，王老板看着挺瘦劲头倒是挺大啊，这一桶少说也得100来斤吧？”
“肯定有，一个猪肝差不多三斤左右，他刚才这一桶里切了31个，那就是100多斤，再加上那些牛奶，我估计一百二三十斤都有。”
“这种桶跟米面那种一百斤还不一样，想抱起来可比那些难的多。”
猪肝在冷藏室里要待一个小时，到时候牛奶里的蛋白质就会把猪肝里的腥味全部拔出来，这种拔跟葱、姜、蒜那种去腥还不同，葱、姜、蒜只是用自己更强烈的体味掩盖了腥味，但腥味源头其实还在，而他这样做却可以将其连根拔起。
这个时间他自然也不会闲着，用来制作碗托刚刚好。
碗托一般是用面粉加荞麦粉来制作，王凡在这个基础上又往面里加了一些黑不丢丢的小东西。面粉五成提供筋性，留皮荞麦四成提供香味，小东西占一成提供惊喜。
他没有将三种东西混在一起，而是等热水烧出鱼眼泡时，用热水先烫起了荞麦，等温度降低一些后才加入小麦面粉，接着就手直接将面揉搓成了雪花棉絮的样子。
“嘶……王老板这细皮嫩肉的也有无情铁手？”
“那水都烧开了，就算放凉了一点普通人也肯定受不了。”
“这面老烫了，我自己和面只敢用温水，我这爪子可受不了这份刺激。”
王凡揉面的场面给了不少人冲击，他们清楚的看到王凡往盆里倒的水冒着白雾，温度一定是不会低的，就算跟面粉融合温度也降不了多少，这种烫呼呼的面黏在手上，那真是谁爽谁知道。
武峰忠看着忙碌的王凡有些感慨，眼角也有些湿润。
他是个地地道道的老山西，却因为种种原因离开家乡很久很久。
他已经猜到了王凡要做什么，那本就是他从小吃到大的美味，离开家乡这么久，每每回忆时也都是一碗麻辣爽口的碗托。
这次回来算是机缘巧合，以前觉得回不回也就那么回事，但等真站在了这片生养自己的土地，看到自己最熟悉的美味制作，还是让他红了眼眶。
作为让自己破防的关键因素，武峰忠觉得实在是有必要把对碗托的要求拉到最大值。
王凡已经把和好面团铺在了长方形模具上，然后在一体机上设置15度后，便将一盘盘的模具放了进去。
对于这个一体机王凡真的爱到了骨子里，自己的绝大部分想法，基本上都能通过它来完成，比如先用低温醒发，接着再用高温烙烤，最后等半熟的时候，在盘子下面放一些松针再转成蒸煮模式。
如果分开做这一步一步的必然非常麻烦，但有了一体机只需要在每一个步骤前放入一些特定材料，再轻轻按一下按钮即可。
也不知道别的牌子的一体机有没有自己这个系统奖品好用？
刚才的黑色小颗粒王凡没有用完，剩下的一半还在盆里，拿起一瓶山西老陈醋“吨吨吨”的就倒了进去。
接着起锅烧水，往水里放了一些野藤茶，水煮沸没多久颜色就变成了琥珀色，又往里撒了一把黄色粉末，他就将冷藏室里的桶又搬了出来。
此时的桶面上已经看不到猪肝和牛奶，一层混杂着粉红色的絮状泡沫在上面糊了一层。
将絮状物全部清除干净，拿起一片猪肝放到鼻子底下一闻，王凡就无比满意的点了点头。
烹饪的尽头果然是科学！
舀了半勺猪肝片到笊篱上，而后轻柔的放进开水锅中焯水，约莫30秒钟抬起笊篱，将里面的猪肝倒到另一个干净盆里后继续重复这个动作。
邓老师傅眯了眯眼睛，心里忍不住又是赞叹连连。
他退休以后喜欢上了医药，没事的时候喜欢看看医生，那个黄色粉末一开始他也不确定是什么，但随着水沸，那股独特的药香一出来，他就知道王凡往锅里放的是姜黄粉。
姜黄粉是姜但不是生姜，属于姜科黄属，最大的功效是解毒。
而肝主要的作用就是排毒，猪肝里面也难免会有一部分毒素残留，这些姜黄粉的作用应该就是来解猪肝里面的毒的。
王凡的厨艺让他惊叹，认真的态度让他赞叹，但如此细节的操作，就真的让他只能大呼叹为观止自愧不如了。
这真真的就他娘的是个妖孽！
“我当初怎么就瞎了眼看上你了呢？我找一个又有灵性又喜欢做饭的徒弟不好吗？”
“师父我又咋了？“
徐亮无语的看着自家师父，实在是不知道老头子怎么突然又受了刺激，让自己又遭了无妄之灾。
不过虽然不知道是怎么受的刺激，但刺激源肯定是车上那个小子没跑，这笔账根本不用往别人身上算！
自己以前可是师父的眼中宝，跟他那些老伙计在一起的时候没少夸自己，可这小子一来，自己这眼中宝俨然已经降格成了牛夫人。
你赶紧走吧你！再这么下去牛夫人地位都保不住，指不定哪天都得跟牛虱坐一桌了！
武峰忠看的有点迷，迷茫的迷。
眼前的每一步好像都能看明白，但却又处处透着诡异，这跟自己记忆里的东西完全不同。
这做出来的还能是碗托吗？
你这个做出来的如果不是记忆中的东西，那就算再好吃，自己也绝对会给他一个大大的差评！
就好像自己出门买烟，自己就喜欢抽大前门，你非要卖给我软中华，那我能高兴的了吗？