“咦咦咦？啥情况？我这就几分钟没看，怎么感觉这个汤突然变白了？”
“我一直盯着呢，也不算是突然，就很自然的过渡到了这个颜色。”
“王老板这不会煮的是羊肉汤吧?我刚才好像看见一块羊肉飘过去了。”
“呀嘞？你要这么说我可要往鲁东那边的事情上联想了。”
“你这么一提醒我倒是也反应过来了，不过这个汤比那个的颜色还是要淡很多。那个都白的像是牛奶一样了。”
“王老板这一锅会不会也变成那个颜色？”
“所以说那一锅汤真的是熬出来的？”
“接着看就知道了，不过听说鲁东那边也在直播熬汤，不知道他们的跟王老板的谁熬的好喝嘿嘿嘿。”
王凡那一大锅的汤原本只是有一点淡淡的金色，但随着大火炖煮的时间变长，淡金色很快夹杂了一丝奶白。
奶白色渐渐扩散，不知不觉中锅里的羊汤就整个都变成了奶白色。只是相比于真正的牛奶，此时的颜色还差点意思。
王凡将火调成小火，将焯好水的羊肉放进去，这边的羊肉还达不到可以不用香料的程度，但王凡自己也有取舍，只选用了很小比例的良姜、白芷、白胡椒、花椒、小茴香以及干姜片，用布包好香料在水中清洗几遍去去杂质降降药性后，就放到锅里跟羊肉一起炖煮，这些香料只能起到去腥增一点点香的作用，不会抢夺走属于羊肉本身的鲜美。
而被钓起兴趣的网友，一个个依旧满脸好奇的盯着屏幕，想要看看这个汤底还会不会变得更白。
相比于奥德彪万年不变的下坡路，以及久久没有更新的修马蹄和锻刀大赛，王凡这个熬羊汤无疑又给很多闲的无聊的人开创了一个新赛道。这一看竟不知不觉的看了一下午！
直到王凡忽然再次开了大火并搅动起铁锅里的食材，他们才猛然发觉时间的流逝。
“我以为我看的挺认真的，但是仔细一回想我刚才似乎已经到了蓬莱。”
“你别说，看着这个东西发呆还挺有意思，我感觉我的魂也离家出走去了很远的地方。”
“放空了这一下午感觉整个人都神清气爽起来。”
“欧呦，这个汤还能变白啊？竟然真的能够用纯食材熬成这样的汤？”
“开了大火以后似乎越来越白了。”
王凡一边搅动一边解释道：“河南这边的水是弱碱性水，弱碱水通过加速脂肪乳化和促进胶原溶解让汤更白，在大火沸腾的状态下变化会尤为明显。”
他现在每制作一道美食，已经不局限于这道美食的用料，有一个学霸女朋友的好处，就是在学习分子料理的时候真的可以事半功倍。
本身就有绝强的身体掌控能力和火候把握能力，再加上分子级知识的学习，每一道菜在处理制作上就变得更加得心应手。
汤的变化王凡非常满意，就现在这样他已经不用说任何话，大家自然就能够知道羊汤是真的可以变成乳白色。
关了火王凡拿出一个大盆，接着用笊篱从锅里捞出羊肉，这种传统慢炖的好处，就是羊肉即便是炖煮的再软，也不会像高压锅那样一戳就烂。
大块大块的羊肉装到盆中自然放凉，晚点切成肉片就正好成了烩面里的配菜。
配菜他选的有黄花菜、胡萝卜、木耳、鹌鹑蛋、以及两颗小青菜。
将第一波幸福里小区的配菜准备齐全，又从食材保鲜箱里拿出醒好的油面片，王凡看了看时间，已经是下午5点，伸了伸懒腰，就准备开始给这些本地人上上强度。
拿出一个小一些的锅，将奶白色的羊汤舀进锅里煮，除了小青菜以外的配菜和切好厚片的羊肉倒进锅里后，就开始着手制作面条。
烩面的面条也是拉出来的，但跟兰州的不同，在拿起一个油面皮后双手向两边一拽，巴掌大的面片就被拽成了一米多长的宽面条。
“啪!”
一声清脆的响声传出，王凡手上的面条如同橡皮筋一样在他手中拱成一座白色小桥，然后瞬间砸下，发出一声脆响的同时，双手也越拽越开，再顺着擀面杖压的那条线轻轻一撕，一根面条就变成了长长的两条。
此时装有配菜的羊汤锅也已经开锅，王凡直接将这两条长长的面条放进了锅中。
说来话长，但其实从拿面团到面条入锅，也不过就是短短的几秒钟而已，几乎一眨眼的功夫，锅里面就已经漂起来很多几乎一样长宽的面条。
虽然全程都是用手拽开的，但面条的形状非常规整，几乎每一根面条都是相同的二指宽，随着羊汤的翻涌渐渐从沉底状态变为了漂浮。
漂浮起来的面王凡没有急着捞出来，而是加入了青菜再煮了两分钟。
因为那一层油的关系，面条在炖煮的过程中都非常独立，竟没有任何面条黏连在一起，用筷子夹住两根面条一提，他准备的面碗就已经被面填满了一多半。
流水线模式再次上演，一碗一碗汤面分离的河南烩面就纷纷出锅，而后马不停蹄的就又被送到于威的箱子里。
“王老板这一番操作，就是看再多遍都依旧感觉不可思议。”
“一个人干了整个后厨的活，还给我一种有手就行的感觉，我要不是自己会做饭，还真就信了他的邪。”
“你就说人家这厨艺是怎么练出来的？就这套行云流水一般的动作，我看可以吊打各大面馆的老师傅了。”
王凡的操作其实并不华丽，远没有那些隔着一两米一边跳舞一边抻面的好看，但如同机器人一样的精确高效又何尝不是艺术的另一种表现形式？
围观的众人一边惊叹的看着他表演，一边也实在是好奇王凡这一碗羊肉烩面究竟能有多好吃？
王凡依旧准备了两份给于爸爸和于妈妈，众人的视线也随即落到了那两碗奶白色的烩面上。