牛肉羹

大佬这心也太大了吧？

这么多好东西就随意交给他们了？也不怕他们中饱私囊，或者干脆卷款跑路？！

虽然知道这是大佬相信他们的人品，也有大佬对自己的实力很有信心，不惧别人动小心思的意思在。不过颜亮还是有些惊了。

周围的其他人更是目光灼灼地盯着同舟小队的人，恨不得找出点问题来，向大佬举报，然后成功挤掉同舟的人上位。

宴长光可不管这些人的小心思。他每次做饭，整个人都会沉静下来，沉浸在把食材一点点烹饪到完美的世界里。周围的熙熙攘攘他能感知到，但都被他屏蔽掉。宴长光的眼里，就只有手里这块，从大牛身上精挑细选取下来的里脊肉。

新鲜的牛肉是非常漂亮的鲜红色，肌肉纹理清晰，肉特别有弹性。简单处理后，宴长光拿刀把牛肉切成小块，然后开剁。

砰砰砰，非常得有节奏感。

肉要剁到碎成馅的地步，下刀要果断，却又留有一丝余地。每一粒肉馅彼此之间要藕断丝连，不能完全剁断。

碎而不散，断肉不断筋。这样的牛肉做熟后，吃起来口感才好。

其中的分寸特别难把握。好在两个世界食材差异虽然大，但做菜的道理都是相通的。宴长光基本功很好，很容易就完成了这一步骤，并没有出差错。

桌面一样大的里脊肉，即使宴长光动作快，也剁了一个多小时。剁好后，加入调料腌制一下。不必用太复杂的调料，最基础的酱油、盐就可以。因为牛肉足够新鲜，没什么腥味，连料酒都不用滴。