就当他感觉刚要回神时，一粒未融的紫苏叶冰沙忽然在齿间出现，发出“咯吱”一声轻响。
紧接着，极致的冰凉与浓缩的紫苏草香，如同超级核弹在嘴中爆开！
就像是彻底刷新了味蕾，为下一口品尝重置感官。
林桥远缓缓咽下这口蘸了蘸水的肉，闭上眼睛。
他的表情从最初的轻视到震惊，到沉醉，再到一种近乎舒爽的宁静，时间仿佛都已经凝固。
许久，他睁开眼，长长吐出一口气，而似乎就连这口气中，都依旧带着紫苏的冷香。
他看着食盒中的清汤、白肉、蘸水，眼神复杂，最终化为一声悠长的叹息：“我错了……大错特错！这确实不是平平无奇，这是返璞归真！”
他猛地看向王凡，目光灼热如炬：“这小伙子……不，这位王老板、王大师，他的手艺非同凡响，绝对是世界顶级厨师之一！”
说罢，他便不再多言，低下头继续狂吃，整个人都已经沉浸在这至清至鲜的塞上味道中，一开始的质疑，早已不知道抛到了哪个犄角旮旯。
清、鲜、甘、润。
张媛琦捧着汤碗，小口啜饮，眉眼舒展：“感觉五脏六腑都被这汤水洗干净。蘸水里的冰沙太妙了，像在嘴里下了一场紫苏雪！”
宋伊人则对着蘸碟惊叹：“这辣油看着红，吃着鲜辣却不烧嘴不烧胃！里面的小米辣颗粒像会跳，咬到就‘啪’地炸一下，好玩又过瘾！”
“这味道绝了！老子那么多年还没吃到过这么好吃的肉！”
一个粗犷的声音吓了几个小花一跳，等听清楚声音的主人是谁时，几人不禁面面相觑起来。
“徐导？”
“应该……是吧？听声音像……”
“就连暴君都顶不住王老板的美食啊？”
“这可是加了‘平平无奇’buff的美味，谁来了能扛得住？”
王凡晚上也是做的蘸水羊肉，一来食客们返场的呼声太高，二来他也乐得清闲。
只是吃过晚饭以后，宋伊人就感觉整个人都不好了。
“走？谁走？我？凭什么走？为什么走？杀青？杀什么青？拍完了我自己的部分我就走？那是极大的不负责任！”
宋伊人对于红姐的安排非常不满：“红姐，我这么认真负责的艺人，怎么也要再待三天，确定我的部分不用再补拍了再走才对吧？”
红姐冷笑连连：“装，你就接着装，我就静静的看着你装。你什么想法我能不知道？不就是舍不得人家王老板那口吃的吗？找这么个蹩脚的借口你不觉得脸红吗？”
说完还很是气恼的指着她的小肚子道：“再看看你的肚子！这才两天而已，就已经鼓起来了，你的自律呢？你以前可是我最放心的！”
宋伊人理直气壮道：“我只是犯了全天下所有吃货都会犯的错误，这不能怪我。”
“再吃下去你就完蛋了！”
“不可能！王老板说了，明天两顿他做纯素菜！”
红姐已经气的手指发抖，如果想要强硬的带走，她是有这个能量的，但是一想到她一走，她也得跟着一起走，她自己也满是不舍……
“那就明天吃点素菜刮一天油再走。”
……
晨光微熹，王凡的摊位前已经摆上很多筐还带着晨露的蔬菜——宁夏菜心。
这看似寻常的绿叶菜，在宁夏得天独厚的高原冷凉气候与纯净水土滋养下，早已蜕变为傲视全国的拳头产业，香江90%的菜心，都产自这里。
王凡拿起一根，只见茎秆粗壮如小指，通体碧绿油亮，无一丝黄叶。叶片肥厚舒展，叶脉清晰。指尖轻掐茎部，“啪嗒”一声脆响，断口处汁液瞬间渗出，带着清冽的甜香。
连着吃了两天的肉，吃点素炒菜心解解腻是非常有必要的，眼前这些菜心很明显非常符合他的预期。
虽然只是简单的菜心，也只是简单的清炒，但他依旧将菜心进行了二次加工。
整颗浸入贺兰山冰泉加碎冰混合液中，低温可以紧致细胞壁，提升脆度，锁住汁水。
之后又进行了精准改刀，粗茎斜刀片薄增大受热面，嫩茎直刀切寸段，叶片则保持完整。
接着便是漫长的沥干至滴水不沾。
食客已经早早的赶了过来，虽然只是最简单的菜心，但却没有一个人就小瞧了这道菜，只因为掌勺的那位叫王凡。
炒锅已经烧的青烟直冒，三成猪油加七成胡麻油混合倒入锅中。
“滋啦——！”
白色油烟冲起，油温迅速升高。
金银蒜蓉砸入油心！
“嘭！”
蒜粒在滚油中疯狂爆跳，短短3秒内便已经满是焦香。
蒜香如海啸般席卷全场，让所有人都忍不住舔了舔嘴唇，一丝口水也不受控制的分泌出来。
心茎段率先投入。
“嗤啦——轰！”
水汽与超热油接触，爆炸性白烟裹着蔬菜清香瞬间腾空而起，王凡左手颠锅，以每秒3次高频小颠的频率，让菜茎均匀受热。
右手持铲，戳、拨、推精准操控。
第5秒，茎段边缘微微透亮，一盆叶片瞬间倒入。
叶片遇热开始变得蔫软卷曲，但翠色也变得更深。
第8秒，叶片已经软塌透出油光，而茎段却依旧脆绿挺立。
沿锅边淋入花雕酒5，“嗤！”的一声酒香汽化升华。
盐花、糖霜加入，锅铲翻飞如电，一阵残影过后便完成了均匀裹味。
极薄玻璃芡淋入，芡汁遇滚锅瞬间糊化，形成肉眼难辨的透明薄膜，锁住汁水油光。
然后就在所有人目瞪口呆注视下，一大锅的清炒菜心便直接出锅！
“哈？这就水灵灵的出锅了？”
“要不要这么快？这有10秒钟吗？”
“感觉最多也没有超过15秒，我现在非常怀疑这菜心炒没炒熟……”
“熟不熟的都好吃，毕竟厨师可是王老板。”