第二天天刚蒙蒙亮，小山村就被引擎的轰鸣打破了宁静。
几辆满载材料和安装工人的卡车，径直开到了学校门口。
马校长早早就等在门口，看着车到了，连忙跑过去帮着工人卸车。
卸完车以后他指着教室和宿舍，跟带头的老师傅仔细交待。
二叔也加入了指挥，孩子和老师则是被集中到暂时不受影响的教室读书。
很快，朗朗的读书声，与工人们钻孔安装的声音就交织在了一起。
这边还没忙活完，拉着路灯杆、灯座支架和崭新太阳能LED路灯的卡车也爬上山坡。
本来不可能这么快，但是厂家那边协调了一下，正好有一批即将交货的愿意先让给他们。
村民们在马校长的招呼下纷纷聚拢过来，李大爷、刘大爷这些老人，还有一些每天早出晚归打工的壮劳力，知道这件事后也都留了下来。
“这些路灯要是安上，咱就再也不用担心摔沟里去了。”
“可不是，每天都得三点来钟出门，黑哄哄的啥也看不见。”
“晚上更麻烦，干了一天活本来就累，一个不注意就飞出去了，雷子的腿不就是这么摔断的？”
“听说这些路灯都是那个小伙子帮咱们安的，真得好好谢谢人家。”
“嗯，这路灯是帮咱们村解决了大问题，这工钱咱可不能拿人家的。”
马校长开始跟村民讲解今天的事情：“大家听好，今天的工作主要是挖坑、和水泥、立灯柱和填坑，到时候厂家的工作人员会给咱们讲解，一切听他们的就可以。另外今天的工钱是每人1天200，管中午饭和晚饭，有菜有肉敞开肚皮吃！”
李大爷一听这话直接捋起袖子：“别看咱年纪大，侍弄几亩地不在话下！不就是刨几个坑嘛？用不着工钱！”
“对，这本来就是给咱们村里的福利，干粮我们都可以自备。”
“再也不想走那狗日的黑灯瞎火的路了，今天咱就把灯全都安上！”
马校长伸手虚按：“钱、饭都不能少，人家小王老板说了，没有用白工的习惯，谁不要工钱不吃饭，谁就别干这个活，有不想干的来跟我说。”
“啊？不要钱还不让干活？”
“这钱拿的亏心啊。”
马校长摆摆手：“就这么说定了，咱这就开工吧，12点准时开饭。你们要真想让小王老板的钱花得值，就把活干漂亮了让这路灯多亮几年。”
王凡这个时候也没闲着，只不过他的战场在厨房。
二叔在帮着干活，卓倩倩在代课，马校长在村里找了两个手脚麻利的大婶，帮着他在厨房干活。
王凡分配给她们的任务是择菜、洗菜，烧开水给碗筷消毒，剩下的活基本上还是由自己完成。
东北人吃辣方面不是很强，但菜里有点辣味还是非常喜欢的，今天的主菜他就准备做一道辣子鸡丁，然后再配上素炒、肉炒时蔬。
“咄咄……”
斩骨刀下刀既快又准，鸡腿在快刀下痛快的分成了小块。
这不仅是个体力活，技巧同样重要，剁的好碎骨少，吃起来就会更顺口。
鸡块剁好后没有着急下锅，而是先用料腌制起来。
两位大婶看着王凡加的腌料，眼睛瞪的老大。
“小老板这是干啥呢？”
“这个应该是菠萝吧？又加的这是生姜，另外那一样是个啥？”
“不知道啊，看形状应该是一种瓜吧？长得不像倭瓜。”
“这又把猕猴桃加进去了，这味道得多怪呀？”
“额……小老板做啥咱就吃啥，到时候可不能说人家做的菜不好吃。”
“放心，我一准夸好吃的不得了。”
“回头找个时间跟那帮大老粗也说一声，别到时候寒了人家小老板的心。”
王凡此时正拿着一块纱布，将青木瓜丝、菠萝块、拍过的生姜片包裹在一起，然后将纱布鼓起来的肚子对准装鸡腿的盆子用力揉捏，但并不妨碍他听到两位大婶的悄悄话，毕竟他的耳朵实在是太灵了一些。
心里好笑却也没有开口解释，他相信等两位大婶和其他人吃到这一口鸡肉后，绝对只会发自内心的夸赞，而不是为了给自己面子。
随着他的暴力揉捏，四种食材的汁水混在一起后，便向着盆中流去。
等到汁水揉的差不多了，纱布包里的碎渣也没浪费，跟着汁水一起被王凡跟鸡腿揉搓到了一起。
原本白净的鸡腿挂上黄色、绿色的碎末，看上去颇有点糟蹋东西的嫌疑，看的两位大婶心疼不已，再看王凡的眼神就多少有点看败家子的意味了。
王凡也没往心里去，这四样东西是他精选出来软化肉质的，是他分子烹饪的技巧应用，跟两位大婶解释她们也够呛能听懂。
趁着腌制鸡肉的功夫，他正好把其他的菜、以及要用到的调料准备好。
等这一切都忙活完，也就到了该下锅的时间。
他鸡肉腌制的时间并不长，也就15分钟，将鸡肉表面的东西冲洗干净后，又用吸水纸将鸡肉表面的水吸干净。
他的炸粉也是现调的，50%的红薯淀粉提供极致酥脆30%的玉米淀粉提供轻薄脆感，20%的低筋面粉作为结构支撑，一点泡打粉是脆壳蓬松的关键。
这些水果腌制多少会提升一点甜度，他又加了一些花椒粉和盐平衡咸度。
王凡的操作两位大婶算是看不明白了，以前什么时候见过这么讲究的做法呀？这做出来区别还能特别大？
王凡弄的确实是繁琐了一点，裹粉先是让鸡肉沾一层薄玉米淀粉，接着又用笊篱放到冰水里浸泡了3秒，然后才又均匀裹上刚刚的混合炸粉。
鸡肉是分批次裹的，后面的裹好前面的也已经静置完成，而这个时候大锅里的宽油也正好到了适合的温度。
鸡块倒入油锅中的瞬间，“呲啦”一声爆响后，浓郁的鲜香就直冲房顶！
鸡块在热油中翻滚，迅速定型上色，表皮渐渐泛起金黄酥边，散发出阵阵焦香。
炸了有3分钟，释放出的气味告诉他，此时鸡块内部已经达到八成熟，将锅里的鸡块捞出来冷静冷静，新的一批鸡块就再次进了油锅。
干辣椒在另一口锅里沉浮，暗红的表皮在热油中渐渐舒展。
二荆条的香气醇厚，小米辣的香味略有刺鼻，花椒和麻椒粒在油里释放出带着柑橘味的麻香。
锅里的蒜片边缘开始卷曲，渐渐变得金黄，葱白的切口渗出透明的汁液，在锅底滋滋作响。