“吃了您做的这顿饭，以后我再做饭他们得在心里把我骂死。”
马校长满脸满足，又带着一丝苦笑的对王凡说道：“跟您做的这顿饭比起来，我做的简直就是猪食。”
这话说的真心实意，而且也不仅仅是因为王凡做的是排骨。
另外几样素菜小炒，这年轻人做的也比自己的好吃无数倍。
以前天天想着肉吃的那些半大小子，今天就连白菜都啃的津津有味。
王凡笑道：“要不然晚上我教您一手？看您平时工作应该也挺多的，我教您一个用最短时间能把菜做出来的法子。”
马校长听到这话顿时高兴无比：“真的？还能这么做菜？”
王凡点点头确定道：“以前跟炊事班班长学了一手，时间紧又要花样多，用这个做法就肯定没错。”
“那感情好！我一定好好学！”
买东西、找装修师傅的事情，王凡拜托给了刘局长，而他的动作也是十分之快，下午四点来钟的时候，一车车的东西就开始往学校送。
让王凡感到意外的是，刘局长也跟着车队上来了。
他之前显然是来过这里，马校长隔着老远就已经认出了他：“刘局长，想不到您也跟着来了。”
刘局长乐呵呵的跳下车：“小马呀，跟你说过很多次了，叫我刘叔就行。”
“刘叔？”
卓倩倩和王凡有些惊讶的看向两人：“您二位是亲戚吗？”
马校长连忙摇头：“不是，只是刘……刘叔他以前经常来这边帮忙。”
也许是看出了两人的疑惑，马校长叹气道：“您二位是不是想问我，我跟刘叔明明看起来差不多大，为什么却要我喊他叔？”
刘局长强忍着笑，却也有一些唏嘘的接口说道：“虽然小马看着像四五十岁，但其实他是92年的，今年才33岁，我比他大20岁。”
“啊？”
王凡两人都惊了，实在是没有办法把马校长跟90后挂钩。
马校长苦笑道：“事情多难免就会长得着急一些。”
王凡和卓倩倩看着他那一脸的风霜，也不知道该说些什么，但心底却非常佩服对方的这份坚守。
“好了先说正事，空调和一些建筑材料已经先运过来了，明天师傅们一早就来，争取尽快把教室和宿舍装修完。”
说完刘局长用力拍了拍王凡的肩膀：“我替学校的老师和学生谢谢你！”
学校的情况他不是不知道，但是他能做的实在有限，唯一能做的就是把自己的工资拿出来一部分，帮着学生老师改善一下伙食。
刘局长来也匆匆去也匆匆，眼看时间不早，王凡就开始准备做晚饭。
平时学生只在学校吃一顿中午饭，今天情况特殊，就把晚饭也给安排上了。
马校长穿着洗得发白的围裙，手里还捏着个小本子和一支笔，紧张又期待地站在大锅旁，眼睛一眨不眨地盯着王凡：“王凡兄弟，咱这就开始？”
经过半天的相处，两个人都已经熟络起来。
“那行，开始吧。”王凡手脚麻利地将硕大的铁锅重新坐回灶台上，残留的松木炭火泛着稳定的暗红色光芒。“今天人多，做炖菜最快最实惠。按我说的流程来就行。”
锅热，也不倒油王凡大手一挥，就将五花肉整块扣在了锅里，不一会儿一股类似于烧塑料的味道就传了出来。
“猪皮上有些地方会有一些短毛，这样烫一下可以快速将毛去除干净。”
等到猪皮在铁锅里泛起金色，他又将其捞了出来，切成了两指宽的长条。
锅里倒宽油，“哗啦”一声五花肉条就倒入锅中。
“别急着动。”
王凡一边做一边讲解。
肥肉部分在锅底受热，迅速分泌出清亮的油脂，锅里“滋啦啦”的声音也越来越大。
眼看着一面都已经隐约挂上焦边，他这才抄起大铁铲，给锅底的一排肉翻了个面。
“看，”王凡指着锅里的肉块，对凑近的马校长讲解：“肥油煎出来，这叫‘炼油润锅’也是‘去腥增香’。要让每一块五花肉的六个面都煎成焦糖色，起了小硬壳才好。”
五花肉的油脂不断渗出，浓郁的肉香混合着脂香升腾起来。肉块边缘渐渐蜷缩、焦黄。
待五花肉块煎炒到位，呈现诱人的焦糖色时，王凡将切好的大片老姜、葱结、整颗的蒜瓣一股脑倒进去。“
“滋啦”爆响中，强烈的辛香气扑鼻而来。
紧接着，他毫不吝啬地淋入大量本地酱油，再加入少许老抽提色，最后沿着锅壁一圈倒入散装高粱酒。
王凡快速翻炒，让每块肉都裹上深褐亮泽的酱汁，那颜色红润诱人，酱香霸道地笼罩了灶台。
“闻到了吧？这是‘炒糖色’后的肉酱香味，是炖菜底味的根基，这个时候加足量的温水。！”王凡说着，提起旁边准备好的温水桶，咕咚咕咚注入锅中，水量刚好淹没肉块。
他迅速投入一个配好的香料包，盖上沉重的木锅盖。
“大火催开，顶开后转中火。这叫‘煮骨熬汤’，得让肉里的味道和油脂先融入水里，形成醇厚的肉汤底。”
直到这一步，马校长还都能看得懂，毕竟自己也做了几年菜，大体还是能够猜到用意的，再加上王凡的讲解，他理解起来并不困难，但紧接着他就开始瞪大眼睛。
趁着炖煮五花肉的功夫，王凡利落地处理其他食材。
土豆削了放到一边，紫皮长茄子洗干净也不切，香菇、杏鲍菇都是原模原样。
锅内汤汁沸腾了约摸二十分钟，浓郁的五花肉香气已经非常明显。
王凡掀开锅盖，在马校长目瞪口呆的注视下，就水灵灵的把一个个去了皮的土豆，全都倒进了锅里。
“这这……这不需要切一下吗？”
“不需要。”
就这样炖了五分钟，有了土豆淀粉的加入，汤汁变得更加浓稠，完整的土豆边缘开始微微透明。王凡再次掀开锅盖，把剩下的那些杏鲍菇、香菇、长茄子一股脑的全扔到了锅里！
马校长的眼珠子都差点瞪出来：“王……王老弟，你确定你是不是最原始版的铁锅炖？”