承托肉丸的包菜叶，叶片主脉仍保持翡翠绿，但却变得薄如蝉翼，叶肉组织融成半透明冻状琉璃片，镶嵌着叶绿素分解生成的金绿色。
在王凡用筷子轻轻翻动肉丸时，丸底压出的圆形印痕中，赫然呈现淡淡的翡翠叶脉纹路，看上去显得更加精致。
“哇……好漂亮的丸子。”
“吸溜……光看着口水都止不住要流出来了。”
“我以前就看不了白肉，尤其是不放酱油不炒糖色的，看着就感觉恶心，可是王老板这个明明也是白肉，但看起来不仅感觉可爱，还感觉肯定很好吃，这真是太神奇了。”
刘教授也非常仔细的打量着肉丸子。
现在属于最原始的状态，就连最基本的摆盘都没有，但就是这种最原始的状态，却给她一种别样的精致美。
尤其是被翡翠色衬托的更显晶莹剔透的肉丸，恨不得让人现在就咬上一口。
就在这时，一阵惊呼声再次传来，因为另外一边的高压锅，此刻也已经拧开了锅盖。
特效师没有厚此薄彼，同样的特效过后，展现在观众面前的，几乎是一模一样的状态！
“嘶……这让我想起了一句台词——都是一个师父教的，破不了招啊！”
“这简直就跟复制粘贴出来的一样，味道不会也大差不差吧？”
“感觉应该还会有一些区别，王老板用的食材不太一样。”
“可恶啊，竟然一次幸运观众都没有选上，这么好吃的丸子又失之交臂，强烈要求王老板比赛之后摆摊卖这些！”
“我倒是更希望王老板把配方教给别人，这样想吃了随时都能吃上嘿嘿嘿……”
“还是你更不要脸一些。”
“承让承让。”
对于两口锅内的丸子颜值差不多，刘教授在王凡教对方用高压锅的时候就已经想到，实在是不值得大惊小怪。
这一份清炖狮子头，她也能够想象的到呈现形式。
不外乎就是一个小茶盏里装着一个丸子，配上一个绿油油的油菜芯，再浇上一些汤就齐活。
不过虽然颜值不会太惊艳，但口感和味道却绝对值得期待，她相信这两份都会给她远超常普通水准的体验。
王凡和五位大师的动作都很快，一个个精致的茶碗被摆在了托盘上面，唯一美中不足的，就是除了三位专业评委，每一个茶碗里都只有乒乓球大小的一块丸子。
刘教授拿起竹筷轻夹肉丸子的腰部，指腹传来凝脂微颤的弹性抗拒。稍稍加力，高压锅炖煮后的海带束应声绷断。在海带纤维崩开时，还发出了一声类似于琴弦断音的声音。
她的动作很慢，竹筷陷入肉丸内部就像是戳在软嫩的布丁上一样，轻轻向两侧分开时，肉丸中的胶原蛋白网，还拉出藕丝状的银缕。而这个画面在高清摄像头的加持下，让所有观众看的都忍不住狂咽一口口水。
而此时的刘教授整个人忽然顿住。
在肉丸分开的一刹那，她敏锐地感觉到四种香气，几乎是在瞬间就对冲成鲜甜的龙卷风，直掀颅腔穹顶。
高压溶出的干贝二甲基硫醚，透着一股蟹黄鲜美。
雪梨经过美拉德反应产生羟甲基糠醛，有一股焦糖奶香。
猪脂氧化衍生物己醛，呈现油炸脆片香。
浸泡猪肉时的残余菠萝乙偶姻，带着热带独有的草木清气。
刘教授有些沉醉的闭上眼睛深吸一口气，光是这个气味就已经让快要突破她的味蕾防线。
夹起一块肉丸，轻轻的吹上一口气，肉汁裹挟碎肉粒冲击味蕾，滚烫浓郁的香味，诱惑的她忍不住开始咀嚼。
而这一嚼之下，她就在心中忍不住赞叹一声——这小子专属的厨艺之路算是成了。
汤汁沁润的肉丸表皮温度颇高，这让舌面感觉到有一丝丝灼痛感，但咀嚼下去就会发现，里面的肉层温度已经非常适合入口。
但当“咯吱”一声轻响后，一股略带凉丝丝甜蜜蜜的感觉便让嘴巴瞬间感觉舒爽无比。
又是温度魔法！
刘教授不用想都知道，王凡在制作肉丸的时候，一定是急冻了一些雪梨、马蹄块。
明显做的更紧实的肉丸子，在并不长的加热时间下，让雪梨和马蹄块的温度没有升高太多。
这已经不是他第一次玩温度游戏，但每一次却都让人感觉无比惊艳。
在感受过独特的口感后，刘教授再次夹起一块放到嘴里，而这一次，她才终于让舌头参与了品尝，不这样，她怕自己根本品不出这道菜的口感，便会交代在它的味道之中。
果不其然，当舌头参与品尝，仅仅是刚咬一口，猪前腿的肌苷酸鲜气便如海浪一般拍来，肥膘熔融释放的奶油香紧随其后。
菠萝酵解的肌纤维束已转化为半透明膏体，燕麦胶质拉出细密银丝，牵扯间渗出清鸡汤的鲜味气息。
接着又是“咔嚓”一声脆响，梨汁裹挟山梨糖醇的清冽喷溅，再融合上甘露醇结晶溶解成的海风般的咸甜。
这就多少有点犯规了！
感到到鲜美味道一波波的冲击，刘教授已经有些招架不住，可是这还没完，肉丸底部粘附的翡翠色叶脉纹，忽然在唾液的加持下复活过来。
卷心菜特有的芥子辛香，叶绿素降解物泛出青草的清爽，让吃了大半个丸子的刘教授丝毫感觉不到肉腥气和油腻。
“咕噜……”
一口咽下，丸子滑过喉管，海带甘露醇的回甘忽然与包菜果胶的微苦对冲起来。
最后一点梨汁滑过，却又让这两方彻底沉寂，唯留齿缝间的缕缕清香，让人忍不住想要再次品尝。
“吸……”
拿起勺子，舀起一勺清汤送入嘴中，浓郁的味道告诉她，王凡肯定在汤里加了高压锅里的原汤。
高压淬炼的鸡汤精华，温柔地托起味蕾。菠萝汁残留的酵素在嘴巴里苏醒，青苹果般的微酸扫过每一个齿缝。
卷心菜特有的甘甜混着露水气息，马蹄的清香裹着雨后的泥土。
这味道清甜不腻，似有似无，待要细品，那暖意却已经顺着食道滑入胃里，唯留唇齿间的薄香袅袅不散。
头微微后仰，刘教授轻轻吐出一口气，一抹满足的笑容不知何时已挂在嘴角。