“再说，不过就是炖鱼头而已，你要是剁椒鱼头我还能看上两眼，炖鱼头有啥好看的？”
“就是，不过就是黄汤里面飘着两个死鱼眼，到底谁会愿意看？”
卓倩倩嘿嘿一笑收起自己的手机，王凡也微微一笑，而后不等这些人反应过来，就一把掀开了锅盖。
“噔噔噔噔噔噔……噔噔噔……”
熟悉的背景音乐再次响起，让人的目光不受控制的移动到了那一口正在腾起白雾的锅上。
“哇……“
“鱼头都顶不住‘平平无奇’的buff吗？”
惊叹声在全国各地响起，锅里的形态确实跟他们想象中的差不多，但却又比想象中的要诱人很多。
锅里的汤是浓稠的橙金色基底，两条完整鱼头呈对角线卧于锅中。鱼头表皮已经炖煮到半透明的状态。
鱼腮盖边缘微微翻卷，在白雾消散时，还能略微显露出胶质……
“卧槽？”
“王老板你在干什么！”
“掀开那个锅盖，立刻马上！”
“我承认刚才是我太大声了，这个鱼头可太好看了。掀开锅盖，乖，听话！”
就在所有人都等待水雾彻底消散，好仔细看看这个鱼头泡油条的庐山真面目时，却发现王凡已经果断盖上了锅盖。
这就好比看小电影，刚刚看完前戏准备直入主题的时候，你突然告诉我后面没了！
这能忍吗？
这果断不能忍啊！
刚才那个鱼头汤虽然并不华丽，但这些观众却依旧忍不住想多看几眼。其最根本的原因就两个字——下饭！
那个状态，那个色泽，那咕嘟咕嘟不停翻涌的气泡，无一不在勾引着肚子里的馋虫往外跳。
“大家听我说，这算是一个小妙招，有准备做鱼的朋友可以试试，就是在鱼肉炖好关火以后，倒一些啤酒进去，然后再焖它个6分半，味道可以上升一个小台阶。
前三分钟啤酒遇热锅产生大量蒸汽，携带酒精溶解最后的腥味分子挥发，第四分钟翻动一下鱼头，让所有角落都接触到。最后两分半，麦芽糖会与鱼肉氨基酸结合生成焦香类物质。”
嗯？今天还有BOSS小课堂？
喜欢做饭的粉丝们听到王凡的话心里乐开了花，这一不小心就又学了一个易于上手的小妙招，王老板的小妙招对厨艺的提升可是非常厉害的。
“王老板再说一遍，刚才没记下来。”
“最好把啤酒的用量也说一下，要不然我怕把控不好量。”
“对对，比例和时间都说的更详细一些吧，谢谢王老师。”
王凡点点头笑道：“关于这个我总结了一个顺口溜，大家方便的可以记一下。”
说完停了一下，估摸着都把记事本打开以后他才继续说道：“关火掀盖咕嘟停，啤酒沿边倒半瓶，掐表六分零两刻，掀盖香气直上头。鱼头和啤酒的比例就差不多2斤半的鱼头配150毫升的啤酒。”
“？咋滴王老板你满嘴顺口溜是要考研啊？”
“你别说，这顺口溜还挺好记住。”
“湖北的大师傅们都记住没有？以后的鱼头泡油条该怎么做不用我再赘述了吧？”
“帝都的大师傅们，鱼头泡饼不得把这一步加上？”
网友们的调侃没有持续太久，因为王凡已经闻到了刚刚生成的味道。
深深吸一口气缓缓吐出后他继续说道：“满屋闻到麦香和甜香的时候，就是鱼头泡饼彻底出锅的时候。”
说完又一把将锅盖掀开。
此时锅内的情形又有不同，相较于刚才的汹涌，此时锅内已经彻底平息下来，而且在最上层，还漂浮着一层薄薄的金黄色胶质。
朝着鼻子扇了扇风，浓郁的鱼汤鲜美气味直冲鼻底，这最后的一点啤酒不仅带走了最后一点鱼腥，还二次激发了干香菇和腐乳的隐藏香味。
而且因为麦芽糖的缘故，露出来的鱼肉部分还多了一层琥珀色的光泽，看着就让人充满食欲。
“嘶……光用看的就知道这个汤一定浓稠，我可太喜欢鱼汤糊嘴的那个感觉了！”
“不愧是王老板，但凡做出来的东西都能让同行逐帧分析，没错，我就是主做鱼头泡油条的楚菜厨师。”
现在已经没有人再犟嘴，美食赛道就这点好，说的天花乱坠都不如直接做出来一盘，就这效果往那一摆，胜过千言万语。
“王老板有人偷吃！”
“管管后面那个小吃货，把她万恶的筷子从我的精神食粮上拿出去啊混蛋！”
王凡看着弹幕的飘字点了点头，然后朝着一边挪了挪身体，用自己将摄像头挡住后开口说道：“好了，现在没有偷吃的了。”
“还能这么玩？掩耳盗铃是吧？”
“好家伙，我都让你气笑了，真想不到你竟然是这样的王老板！“
王凡显然是懂如何转换观众注意力的，当菜单切过油条发出“咔嚓、咔嚓”的清脆响声时，一切的不满就再次烟消云散。
此时的油条尚有余温，但酥脆的外皮却毫无变化，现在鱼头汤也可以出锅，再不品尝美味更待何时？
卓倩倩刚才只是用筷子沾了点汤尝鲜，那鲜美到极致的滋味让她已经幸福的眯起眼睛。
王凡快速的拿出一个热乎乎的特制深底盘子，这个盘子就是专门用来装鱼的，两片鱼头平铺在里面都毫无压力。
当一盘彻底完成的鱼头摆在面前时，卓倩倩就感觉微灼的热气裹挟着复合型鲜香，如浪涛般拍面而来。
琥珀色的浓汤正以肉眼可见的黏稠度在锅中缓缓旋动，两片鲢鱼头伏卧在金汤深处，鱼皮泛起绸缎般的光泽，腮盖边缘翻卷处垂落的胶质拉出细密银丝，每一个细微之处都是最味蕾的终极考验。
王凡拿起一根切好的油条，那金黄油亮的表面爆裂着细小气泡，只是指尖轻触，便发出了酥脆的“咔嚓“轻响。
手腕轻转间，他便已经将半尺长的油条垂直探入汤中，灼热的汤汁立刻发出“滋滋“的声音，有些像刚炸好的锅巴瞬间被淋上浇头一样。
观众们已经瞪大眼睛看着油条，他们清晰的看到一个褐金色的汤线在沿着顺起的油条缓慢爬升！
就在汤线漫过油条三分之二高度时，王凡迅速将其提起，仔细看去，油条下半截已浸透成半透明的玛瑙色，表面还挂满颤巍巍的汤珠，最让人感觉到不可思议的是，即便已经是这种状态，被浓汤沁润的部分竟依然保持着完整的造型！
这怎么可能？