俗话说得好：“以彼之道，还施彼身，天理循环，报应不爽！”
毛正万万没想到报应会来得如此之快！
听到芦志强的询问，他竟有些张口结舌，不知该怎么回答了。
眼瞧着光头胖子毛正说不出话来了，芦志强淡淡的笑道：“还不想认输？那我们再比试一下刀功如何？”
话音刚落，也不理会毛正是否回答，便自顾自的继续说道：“将香菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜全部切成丝！”
切丝？！
原本还有些挫败感的毛正，这会儿又重新燃起了斗志！
要知道在刀工二十一种技法里，毛正他最擅长的就是切丝！
想当年毛正刚开始学厨艺时，并没有去什么专业的烹饪学校，而是选了一家中档次的酒店，从最初的传菜生做起，然后一点点学习，才成功进入后厨担当打荷。
所谓的打荷就是饮食行业红案之一，专门负责将砧板上切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型等工作。
简单一点来说就是厨房里面的全能选手，难听点就是一个杂工，专门帮助厨师打杂的，什么都需要会一点，了解一点，但什么都不是一把手。
打荷这个职位源自于粤菜，最初的目的就是为了厨师们减轻负担，当然了，还有另外一种意思：负责菜品出锅后的码盘、配菜等工作。
毛正那会儿为了早日掌勺，努力抓住每一次的机会，跟在配菜师傅的身边学习技巧手法，有时候为了讨好师傅，没少花钱去到处孝敬师傅们。
他这样的做法，很快也收获了回报，有一位师傅给他提了个建议，让他有空就去饭店行业批发市场里买一把最沉的钨钼钢厨师专门刀，平时闲着就拿刀练习切菜，等到手头习惯了这把刀以后，再用其它普通菜刀就简单多咯！
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