千层饼

钱娘子恨不得拜三妞为师，怎奈三妞不收徒，一听三妞又要掌勺，和之前那次一样天蒙蒙亮就起来去隔壁。不同上次被卫老命令来，这次是甘心情愿过来。

三妞年岁小，和面、切菜，只要丁春花不忙，那是万万不让她动手。而千层面最重要的是面筋道有嚼劲，面活好醒上一刻钟是必须的。

趁着这个空档，丁春花把洗净的葱切碎，有淘洗半碗芝麻炒熟备用。待时间到，丁春花掐一块婴儿拳头大的面团擀成皮，把芝麻和葱花均匀摊在上面，之后把面皮折成团，用擀面杖再次擀薄，“放在锅里煎至两面金黄就好了。”

“那地木耳炒鸡蛋呢？”钱娘子见案板上还有一大块面，估计丁春花准备把一天的饼全部做好。杜家什么时候吃饭都行，她家还有三个主子空着肚子。

“和韭菜炒鸡蛋一样。”丁春花若有所思道：“我觉得一般的菜都可以这样炒，味道好坏主要和调料的多少有关。”

三妞忙说：“娘，别乱讲，山药炒软了就不好吃。别的不说，鸡蛋加黄酒和不加酒炒就是两个味。鸭蛋一定得加黄酒，不然太腥。”

“得，你懂，我不讲行了吧。”丁春花瞪她一眼，盛出千层饼之后继续擀下一个。

钱娘子见此尴尬地笑了笑，三妞倒是没觉得她有说错。前世她身为餐饮部经理不止一次被大厨教育，做菜是一门艺术，“钱婶子，你没事的时候可以多琢磨一下，别做什么稀奇古怪的东西，一般都没事。”

“什么叫稀奇古怪？”钱娘子忙问。

三妞说：“南瓜和羊肉啦，梨和鸭肉来，木耳和白萝卜，大蒜和狗肉，菠菜和豆腐，蜂蜜和葱，蘑菇和驴肉，鸡肉和菊花啊。”