那友三也没再抢，“那你等我会儿，我这还没洗漱呢。”
“成。”
莫小年等着那友三洗漱完毕又拾掇了一番，才跟他一起出了门。
那友三出门后临时提议，“既然是你请，这冷天儿，咱们去同和堂吃个菊花锅子如何？”
莫小年笑了笑，“还是三爷会吃，那就去同和堂。”
同和堂位于西单报子街，距离那友三的住处倒是不远。
同和堂的菊花锅子很是有名，这个锅子对火候的要求很高，用排骨高汤，配鳜鱼片和虾。既然叫菊花锅子，菊花自然少不了。
这菊花锅子也得吃个时节，因为个中所用菊花，最好是霜降后的白菊。
莫小年来到京城之后，也没来同和堂吃过。
京城之大，一锅装不下，有名的饭馆除了八大楼和八大居，还有八大堂。
堂，一听就跟楼和居不太一样。从清代后期开始，京城出现了一些以堂为名的饭馆，“堂”内设有戏台，还能举办大型宴会。
比如福寿堂，是带着戏台的四合院，纵深五进，数百人看戏吃饭都可以。1902年，西班牙商人雷玛斯就是在福寿堂办了京城第一次电影放映。
不过，莫小年跟那友三来的同和堂，比较特殊，并没有戏台。但就凭几道包括菊花锅子在内的名菜，也打出了名气，同样列入八大堂。
他俩到了同和堂，为了便于说话，要了个小包房；这菊花锅子，小二还特别说了说“三沸”的讲究：
锅开一沸下鳜鱼片，二沸下鲜虾，三沸撒下菊花。
三沸总时间，要控制在十五分钟之内。当然，可以下锅的不止这几样，后头可以陆续添加。
莫小年尝了之后，顿感这菊花锅子名不虚传，又鲜又香，丝毫不腻，真真美味。
这道菊花锅子，要大洋一块二，也不算便宜，但是吃了这道菜，甚至会让人有要价偏低的感觉。
两人除了点了菊花锅子，还点了四道别的菜，味道都很不错。
酒过三巡，菜过五味，那友三才举杯祝贺：“一路顺风，事事顺当。”
莫小年也笑着举杯，“三爷，你这还酝酿了一番，才说这话。”
“那是，我心诚。”那友三一饮而尽。
莫小年也干了，说了说因为山清提议、他们去了天桥的一家大酒缸馆子、又遇上了老奎和小宛、而后一起吃饭的事儿。
“老奎的老婆跟人跑了，他也挺不容易。”那友三叹道。这事儿，老奎之前就跟那友三说过，不过没有细说已经在奉天“定居”的情况。
“三爷，你没少跟老奎聊啊。”莫小年接口道。
“我跟老奎也算能聊得来，而且天桥这地方，其实也挺有意思。”那友三夹了一筷子菜，“还有，天桥有洗澡的地儿，原先的莲花汤池我已经不去了。”
莫小年点点头。若不了解那友三，可能还会想他对小宛有什么心思，但莫小年知道那友三不会。
······
饭后两人一起出了同和堂，在门口两人都点了一支烟，准备抽完作别。
莫小年告诉那友三，下午要去置办衣装鞋帽，等回来再联系他。
一支烟还没抽完，小二小跑着出来了，手里拿着一个包袱。