我担心看直播的朋友们，不是很理解。
林总：抱歉，我再仔细说说吧。
先说咖啡吧，咖啡提神是公认的，我记得在电影教父的第二集，老教父年轻的时候，第一次和同伙出去办事，就是偷了一个地毯。办事之前在咖啡馆里面喝了咖啡，是那种很小杯，熬煮的很浓，就是要干活了提神增加精力的。
还有陕西的罐罐茶，也是以小罐子熬煮，成为浓汁，两三口喝了就下田地干活了。现在的人难以接受这个很苦的味道了。陕西穷，红茶、黑茶都煮。以前也是粗老的茶居多。
咖啡碱可以刺激人的神经系统，人就精神了。在压力大时，或者环境艰苦的领域，这样的刺激也是需要的。
我自己买过云南的菜茶当地的茶，自己喝的非商品化的普洱茶，也是生普的制作工艺，喝了会感到解乏。但是口感就不会被现在精细生活所容易接受的。后来，我还写了一篇文字，做了记录。
所以，在不同的环境下，茶处于不同的角色。就相当于，一个演员，这演员的演技好，可以在不同的类型电影里面扮演不同的角色，而且给这部电影还加分了。
这个话说起来简单，其实难度很大。比如有的演员演了一个角色比较成功，一下子就定在那里了，再演别的角色就很难脱出去了。
我记得90年代版的三国，演曹操的演员叫鲍国安，他演了曹操之后，就有7年没再演其他片子。
所以说茶有灵性，按最实在的角度说，茶叶可以融入人们的各种不同的生活状态，就这个“多面手”的特点，也是其灵性的表现。
男主持人扶了扶自己的眼睛，说：林总你今天的话题很有意思，我代表我自己提一个问题吧，泡茶的时候，如何避免苦涩。
林总：不苦不涩，不是茶。大家要注意，适当的苦味就是茶叶的特点，不需要回避。当然了，太苦，不能划开的苦，就是要回避的。
泡茶的时候，就回避茶的苦味，这是常规了，确实不同的环境和不同的需求，要在不同的场合寻找更合适的茶的味道和泡法。
人和环境有时候是对立的，并不一致，这个对立有时候表现问困难，解决了困难，则人就进步了，没有困难也不行。但是为了对应很大的压力，和困难，。。。当然了困难解除了，人与自然就和谐了。我们是人类，一般遇到困住，我们也会找外援，上面说的茶的使用场景就是典型案例，而且在物质条件不发达，人和自然不一致的时候，茶、咖啡都是被大量使用的，例如，以前在沙漠地区，咖啡就是很好的东西，能强化人的精神系统，也可以为人提供能量。
我们讲茶有降低茶的使用范围的特点，这是一个心理难度，因为现在讲茶尽可能的讲茶的高级，高端。这是应该的，但是另一方面也要降低维度，因为人在压力大的时候，就需要一个明确的支持，罐罐茶就提供了这个支持，就够了，就足以深度进入生活了，成为了必须品。
男主持人，举手示意，林总请他说话。
男主持人说：简单的东西往往能量及更高，对事物的影响范围更大。
林总说：我同意，至少有时候是这样的，传统过来的物件或者技艺，强调最基础的基本功，茶也是这样属于基本功类型的物件，中国人需要多侧面的去了解茶和茶文化。
以前的人和我们不一样，他们每天的节奏会慢一些。
茶和那个慢节奏是相匹配的，是平常的日常生活，慢慢过。细细的研磨。日子就感觉长长的。