10分钟休息结束，人们回来继续上课。
趁着大家休息，袁晨帮助王雪峰把楼下女服务员小李煮好的白茶端上来。
袁晨特别留意了，除了五哥有事情先走，其他26个人都回来听课了，人们还是爱听林总讲课。他想到那次在丰台搞活动，请来的茶老师讲课太枯燥，中间休息之后，本来五十几个听众，只回来了十二个人，搞得场面很难看。
林总：“中国人讲饮食，也喜欢吃吃喝喝，饮就是茶叶，对于中国人而言美食就多了，有几千种。今天类比茶叶和美食来说说。”
“好呀，好呀。”大眼睛女孩说，在10分钟的休息时间里和林总已经混熟了，她叫李春。
林总在白板上写了“饮食、阴阳”四个字。
同时，袁晨和王雪峰为大家斟上白茶，听众一边喝茶一边听课。
“中国人的观念里面，饮和食是一对阴阳，中国人说饮就是茶饮了，就是我们现在说的喝茶。最早期，茶是植物和蔬菜也划分在一起，蔬菜的疏就是疏通的作用。这个疏通表达的是一种看不见的状态，属于一种机制。就好像法律制度，公司规则，虽然看不见摸不到，可是人们都按照规则行为处事。”
“古代人喝的茶和我们今天的茶一样吗？”有人问。
“明朝，清朝以前的古人喝的都是绿茶，是凉性的，凉是阴，热就是阳。喝不完的留下来的变成了少量白茶。因为，六大类茶的工艺完全成熟在清代。”
李春说：“看来阴阳也不是两个字那么简单的，这个绿茶就是有不同角度来定义其阴阳的属性。是吗？”
“对的。绿茶就是植物的叶子，植物不动，静止就属于阴性的。肉食的动物提供的，属于阳，补充能量的，而且吃了食物人会长肉，这个长肉就是能看到的现象，也属于阳性的。饮食合起来就是阴阳。另外呢，人是有思想有文化属性的，茶也是，有茶文化。”
林总又在白板上写了，柴米油盐酱醋茶，七个字。
“柴米油盐酱醋茶。茶排在最后面，起到调节作用的。这七个字说的是日常生活，这是说出来的部分，属于阳。茶字之后没有了，就是没说的部分，属于阴，这个阴是茶文化的领域了。古人喝了茶才思敏捷，有助于搞创作。”
“这个话题也是有意思的，炒菜和茶有类似的地方吗？”李春对林总讲事情的很感兴趣。
林总：“首先，厨师做饭也有一个“从简”的规律性，这是老厨师总结的，做菜，盐，葱姜蒜这些基础作料就可以味道很好了，不必搞那么复杂，放很多调味品也不一定，味道就更好，还要看厨师协调佐料的能力。经常有美食节目，可能是为了宣传效果，会说某些菜里面放了几十种调味品，这是符合现代人心理的，认为多就是水平高。当然了，我估计人家的味道也不错。”
“味道、调味品只是辅佐作用，来的太多太杂就破坏气场了。所以大家会发现老吃餐馆是不行的，连着吃天天吃，吃两个星期就受不了了，还是要吃家里的饭菜，也是这个原因。我们看一幅画，也要留白，不能画的太满。”
“是这样的，味道过多就会压制食材自己的气质特点。”一个看起来像南方女性大姐也插话进来。
“是的，这个气质特点是大自然给予的，人接受这些自然的气质是合拍的，现在农药化肥影响了其自然属性，再加上调味品的介入，就很难于人合拍了。所以，大家也常说现在的黄瓜，西红柿就没有以前的味道了。就是人们常说的：找不到小时候的味道了。”