148香料与行会
行会是中世纪城市兴起的产物,最初是在城市定居的商人开始组织的商业团体，为的是互通消息,互相帮助扶持,以保证彼此的权利和安全。
直到12世纪之后，手工业者的同业行会就会逐渐出现，并且逐渐壮大,直到取而代之，代替商人行会控制城市的经济生活,一直到中世纪末期，这些手工业者行会慢慢地合并在一起,成为城市公会。
而在这里的中世纪初期,佛伦萨城目前处于行会发展的第一个阶段——商人行会时期,在这个时期,手工业和生产业并没有和商业完全分离，像拉德温酒馆的老板娘，她既是售卖麦酒的商人，同时也是酿造麦酒的匠人或者说是麦酒生产商。
如果佛伦萨现在是正处于手工业行会时期的话，那达伦他们就不能只租一间店铺，就想店铺里面出售豆瓣酱、新犁和草编制品了。
这是因为在手工业行会盛行时期，大多数城镇中的手工业行会是以协调商品生产和质量管理为核心业务,所以达伦他们必须要经过行会的考核,加入到行会当中，成为行会的一员,才能独立开业。
而现在，佛伦萨的行会还处在初期发展阶段,远远没有发展到这一步,他们才得以在租下店铺后,就可以独立开店售卖商品。
而贝克骑士之选择带达伦到行会会馆，除了想给他们拉客户之外，也只是希望达伦他们在开店期间，如果遇到什么麻烦，可以向行会寻求帮助，毕竟乔里教士远在天边，无法及时给予他们帮助，而这边的教会又跟堂区教会的关系不远不近，说到底，还是找香料行会帮忙的可能性更大一些。
“这里就是行会会馆了。”贝克骑士带着达伦来到城中心偏北的一栋三层石砖小楼前，“这里面就是佛伦萨七大行会的办事处，分别是法官和官吏员行会、珠宝商和货币行会、铁匠行会、毛纺商人行会、羊毛业主行会、药商和香料行会和皮匠行会。”
这七大行会就是这时候佛伦萨的支柱产业，其中羊毛、羊皮和香料更是在整个欧萨王国的贸易当中担当了十分重要的角色。
香料行会之所以前面还要加个“药商”，就是因为这时候的香料除了当作调料佐餐之外，还能酿造香料酒，甚至还经常被教会当作草药来治疗病人，阿基坦的大主教曾经还公开表示迷迭香、胡椒和肉桂可以用作防治瘟疫的草药，这也导致了这三种香料的价值疯狂上升，其中胡椒的价值是最高的，有些香料商人甚至会在胡椒里掺银屑来增加胡椒的重量。
可以说，胡椒如今已经成为贵族们的最佳收藏品和最体面的社交礼品，它甚至还成为了一种可以代替钱币支付的物品。
“贝克阁下，什么风把您吹过来了？”套房会客厅内，巴伦基尔看到来客，连忙笑着招呼道：“您不会是来找科里会长的吧，他刚刚带着办事员出去了，您知道的，今天是集市日，行会里的帮手大部分都要出去帮忙检查香料商出售的香料质量过不过关。”今天就只有他一个理事长留下来值守办事处，免得有人过来这边找不到行会的高层。
“我当然知道了，只是没想到科里这么早就走了，不过你在也行，我这次过来当然是有好事了。”贝克骑士随后笑着向他介绍了达伦，然后说道：“达伦队长的主人——乔里教士研究出了一种可以保存好几个月的豆酱，那酱料的味道可是连我们的主教大人都十分称赞的。”
“豆酱？是豆子做的酱料吗？它能保存好几个月？”巴伦基尔脸上显得十分惊讶。
他们家族有自己的香料庄园，很久以前就开始做香料生意，他的伯父更是佛伦萨的香料行会发起人，对于市面上各种香料，巴伦认为自己算是十分了解的。
但他确实很难相信会有酱料可以保存几个月而不腐不坏，哪怕是晒干了的香料，那也要小心翼翼地保存，不让它们受潮变质，这才能保存好久。
可酱料……不管是加了香料、盐巴、碎肉的肉腌酱，还是油醋酱汁、又或者是浓稠的沙司酱……它们无一例外，哪怕放了很多盐巴，能保存三天不变质就已经算不错了，更别说保存好几个月了。
达伦见巴伦基尔一副“这怎么可能”的疑惑样子，也依旧脸色未改，反而十分稳重自信地走到巴伦基尔的面前，他从随从手中接过一个陶制的小坛子，将它轻轻地摆放在巴伦旁边的桌子上。
“这就是豆瓣酱，是用盐巴和豆子腌制出来的。如果不揭开这个坛盖，它可以保存5个多月，揭开了坛盖之后，坛子里面的豆瓣酱只要不沾水，在一个月的时间内，它都不会变腐变臭。”
他也不怪对方不相信豆瓣酱可以保存这么久，豆瓣酱是一种新式酱料，之前一直没有厨师做过这种酱料，哪怕巴伦基尔是一位香料商人，他也会很难想象得出，用盐巴和豆酱就能腌制出可以保存几个月都不会变坏的酱料，达伦知道，像这种情况只有等对方亲眼验证过，才能够完全相信的。