160一点基本的厨艺技巧

“有什么要求就早说啊，多简单的事！”

许哲放下筷子，又回到了厨房里。

沈岚也连忙追过去。但在她开口劝不用麻烦之前，许哲已经开始了。

他并没有再做某一道菜，而是往锅里倒了点油、烧热，再放进一些干红辣椒和花椒，调到小火，开炒。

很快，当辣椒的红色变为一种更深的红褐色，他就关了火，将辣椒和花椒连同那点底油都倒出来，用洗净的菜刀切碎。

许哲的动作很麻利，这一系列流程没几分钟就搞定了。

沈岚好奇地问道：“这是什么啊？剁椒吗？”

许哲摇摇头：“剁椒是另一种东西，需要发酵的，配料也要复杂得多。我现在做的这个，是刀口辣椒，川菜常用的手法，增香增辣。”

沈岚面露惊喜，下意识问道：“你为什么对川菜这么熟？”

许哲：“我只是喜欢这种工序简单而又效果好的小技巧罢了，ok，你用这个当蘸料试试。”

两人回到餐桌旁。而沈岚的面前，多了一碟刀口辣椒。

光是那热腾腾的香气，就让少女忍不住食指大动。夹菜、沾辣椒的时候，她已经咽了好几口唾沫。

然后，将裹了满满辣椒和辣椒油的豆腐放进嘴里，咀嚼着咀嚼着，沈岚便忍不住眯起眼，流露出前所未见的幸福神情。

“唔唔……太好吃了！”

看到她的反应，许哲也微笑了起来，就像任何一个正常的厨师得到顾客赞美时的反应。

然而曾静可没有笑出来。

这个叫沈岚的小姑娘都没有主动提要求，自家儿子却要主动问出来，用附加服务满足她。这意味着什么？在儿子的心目里，沈岚到底有多重要？

曾静不记得儿子给自己这样服务过。