不一会儿，牙行的老板拖着肥硕的身子走了过来，“这不李家的少夫人吗？怪不得这货您讲价讲的厉害。少夫人打算再开个酒楼不成？”
“正有此意，这铺子四百两您若是出手，我便要了，多一两银子我也不出。”孟珂虽然心里有些发虚。
“四百两我可当真就亏了，这铺子我当初收的时候就是四百两，还是从赌坊的手里收的，少夫缺真诚心的话，四百五十两，我就当交个朋友。”
“掌柜的可笑了，四百两就是两百两，我这预算有限，多了我可付不起了。”孟珂半开玩笑地道。
“成，我就当交你个朋友，不过我有一个条件。”
“掌柜的请讲。”
“你们家的卤煮，每样二斤，堂食的吃，每样都各送一些过来，少夫人觉得如何？”
敢情这掌柜的是个吃货，孟珂心里好笑，脸上也挂着微笑，“掌柜的肯赏脸，我明一早点就让店里做好给您送过来。”
“成，那我们就去县衙里备书。”
孟珂没有想到这牙行的掌柜这么爽快，心里又觉得自己怕是被宰了，不禁觉得有些亏了。不过孟珂亏倒也不算得亏，这牙行的掌柜的没错，这铺子当真是从赌坊拿过来的，不过这价格嘛，自然不可能是四百五十两，而是二百五十肉，这牙行的老板一甩手就赚了一百五十两外加个咱卤货和堂食。
孟珂过了户之后看着手里的房契，终于又可以做酒楼生意了，只是这装修是要抓紧些了。孟珂回去找到了冯氏，把自己买了酒楼的事情了，“那少夫人要不要我将之前的那些人请回来？”
“也好，这工作还按从前的给，他们若是愿意回来，自然是再好不过了。”孟珂笑道
“少夫人，那我这就去办，我知道秦师傅还有陆师傅，他们两个都还在这城里。”
“行，我这里马上就找人去装修。”
第二，这酒楼就又重新装修了，找的还是之前装修堂食的人，这些人熟悉，做起来也快，不出半个月便弄好了。
孟珂在这期间又找了几个铁匠找了一批铜炉，准备冬时用来做火锅。很快，遇鲜酒楼便开张了，四月初六，随着鞭炮声，这客人便鱼贯而入，遇鲜酒楼最特色便是各种鱼类，有烤鱼，红烧鱼，酸菜鱼，沸腾鱼、水煮鱼、鲜炖鱼、烩鱼清蒸等等十几种吃法，还有一养生滋补汤：老鳖汤，慢火老汤，讲究的是一个鲜字，还有河虾，河蟹，鸡类，兔类，猪类还有鸭类这些更不用，种类更胜从前。吃法多，花样多，菜品鲜，很快，遇鲜楼便打出名堂，就连新任知县白知县也常与家人或者朋友过来光顾，自然这些人都是坐的雅间。一个月后，后厨的人便嚷着忙不过来，要孟珂再招些人手，掌柜的算盘都打坏了两个。
这鱼塘在孟珂的指示下又扩了十亩，看着这鱼塘终于有了收入，孟母这脸上也有了笑容。