第266章煎饺
台上的众人都在仔细的盯着台下的俩位厨师。
康罗这边几乎是跟云溪一样的进度，俩人的虾已经全部去壳挑线，康罗的手法跟云溪的手法速度上基本相同。”
煎饺的虾肉馅料，不能全部碾碎，一只虾肉，要用刀背拍打，让虾肉碎的不均匀，虾肉里要带着点颗粒是最好的。
所有的虾全部都清理出来，一个一个的用刀背拍打，把所有的虾肉全部拍松后就可以了。
拍松后的虾肉颗粒，要用葱姜水搅拌，让虾肉上劲，能够把虾肉包起来，形成一个紧实的虾球就可以了。
随后就是放入韭菜馅料进行搅拌，让韭菜的味道跟虾肉结合，能掩盖虾肉的腥味，也能掩盖河虾的土味。
云溪跟康罗是背对背站立着，康罗并不知道云溪所用的馅料跟他所用的馅料完全相同。
在提供的有限食材里只能选择虾跟韭菜进行调制馅料。
其它的食材都不是最佳的。
虽然韭菜的味道比较重，一般不轻易使用韭菜，有跟多人受不了韭菜的味道。
而且包煎饺的时候，李金荣发现云溪的右手，在挖起馅料的时候，明显轻微的晃动手臂，是在感觉馅料的轻重。
李金荣抬起手，说着：
盛晓默默的点头，示意服务生回来吧，不用取了。
不自觉的把腰背直起来，双手撑在桌边，尝着嘴里的煎饺。
虾肉里的韭菜放的比较少，但是能吃出来，除了虾肉，里边的调味料里还有一样东西，虽然没有吃出来，但是能尝到味。
随着圆桌稳定的转动，俩位服务生上前把各自身边的餐盘端到前边，让李金荣他们品尝点评。
李金荣拿起筷子，先从第二道煎饺开始吃。
服务生完美的体验了，老大一句话，他们跑断腿。
“不要紧。”
随着脆裂的声音，接着就是鲜美的汁水，李金荣紧嘟嘴巴，生怕煎饺的汁水在漏出来。
倪虹看着云溪在用手掂量着面粉，那动作就是在掂量面粉的轻重，倪虹在心里默默的说着：难不成她这是在掂量食材的比列重量？
倪虹看着云溪的动作，感觉她是在装样子。
李金荣没有任何的防备直接咬着煎饺，瞬间煎饺里的汁水从嘴唇间隙流了出来，直接滴到李金荣的裤子上。
一开始李金荣只是观察云溪的刀具，不知道她的刀具是不是能够配的上她的厨艺。
韭菜的处理十分美味，韭菜原本的味道被虾肉中和，虾肉中和韭菜，不光味道鲜美，还把虾肉的腥味全部去除。
现在俩位厨师已经都开始包煎饺了。
想不到这女厨师竟然真的能够做到如此地步，跟康罗在同一时间完成了煎饺。
一个刚入门的烧大席厨师，怎么可能凭手感觉出食材的克数比例，一般这样准确的手感，都是做了十年以上的厨师，康罗现在就可以凭手感的克数，准确拿捏食材的比例克数。
云溪这边已经把虾肉做好了，现在就剩下把馅料调好味道。
云溪按照系统的菜谱比例，一步一步的完成操作。
康罗根本不屑作弊，康罗坚信，自己做的煎饺一定比云溪的好。
李金荣吃完后，清水漱漱口，接着就是第一道煎饺。
其他人都不动，等着李金荣来尝第一口。
煎饺的面皮，云溪选用的是面粉跟鸡蛋还有鸭蛋的混合，鸡蛋会让面皮发软，鸭蛋会让面皮不轻易散开。
这一幕旁边的倪虹全程看到了，想笑又不敢笑，使劲的憋着嘴，一直忍不住的笑着。
整个厨房中，除了云溪跟康罗做饭，还有坐在最前边的李金荣等人，谁也不说话，静静地看着这场比赛。
并且云溪包的煎饺，李金荣一眼看过去。能立马看的出来，云溪的煎饺比康罗的要小一圈。
李金荣先是震惊，赶快闭着嘴巴，随后就是在想刚才的事情。
2号的煎饺，金黄的薄脆，一口咬下去，脆脆的声音，回响在耳边，脆脆的声音，是从口腔里传到耳边，虾肉的紧实，加上韭菜的鲜嫩，还有韭菜的特有香味，吃着很美味。
这时，李金荣有上一次的失败经验，现在又吃煎饺的时候，明显是重视了很多。
切韭菜的时候，云溪的手法轻柔，并没有很大切菜声音，每一刀都跟提前计算好一样，准准的切到韭菜预估的长度，并且在刀子落在案板上的时候，并没有发出很大的动静。
眼前的俩盘煎饺，全部一样。
刚才李金荣注意到，云溪把饺子馅料碾碎了，所以云溪做的煎饺里有鲜虾的汁水，而康罗做的，完全没有一点的汁水。
先是咬了一半，随后把汤汁都吸得喝了，从咬开的横截面，李金荣观察虾肉里的食材。
收到盛晓的同意后，服务生才又回到原本站着的地方。
左边的煎饺跟右边的煎饺长的一模一样，香味一个比一个浓郁鲜美，感觉俩盘煎饺就像在比试味道的胜负，哪盘都不退让。
打开盘子后，服务生虽然戴着口罩，但是也闻到了煎饺的香味，不自觉的吞着口水。