这条海鳗身上黏液多,海珠烧一锅水舀木盆里，海鳗打卷放进开水里烫，待水变温,她提起鳗鱼放地上用刀刮，刀尖在鱼皮上一刮,一层白色的厚脂黏在刀刃上。
“这条鳗鱼肥。”齐二叔说。
“十好几斤呢，我提着坠手。”刮完一圈,海珠提着海鳗放进温热的水盆里洗,洗干净了她进屋提着菜板出来砍下鳗鱼头。
“大姐,你坐着。”潮平搬来他的小板凳。
“你跑哪去了？”海珠伸出胳膊,说：“袖子给我卷起来。”
“我去看小妹了，她喝奶咕噜咕噜的。”
星珠出生后，海珠姐弟几个中就属潮平对她最感兴趣,星珠睡觉的时候他在巷子里玩，醒了他就跑回来看着。
“离我远点，刀别砍着你了。”海珠说。
刀尖划开鳗鱼腹，一坨像猪油的膏脂淤了出来,海珠让潮平进厨房拿个盘子，她捧着鱼膏问：“这是鱼油还是鱼膏？这个怎么吃？蒸熟沾酱油？”
院子里的另外三个人都不知道,齐二叔说：“之前逮的鳗鱼里好像没这东西,那应该就是鱼膏,这条海鳗到发情期了。”
鱼膏放盘子里，海珠让潮平端进去放灶台上，她拽下鱼腹里的其他内脏扔给猫吃，腹上的黑膜扯掉,背上的鳍剪去,鱼肉摊开足有半臂长。