猪头刮洗掉猪毛上称,八斤二两重，海珠洗了手回屋，拿出那本食方翻到烧制猪头那页,温习两边记牢了配料和做法，她拿上银子推木车去买甜酒。
甜酒十斤，五斤淋在猪头上倒进锅里,剩余五斤贴着墙根放备用。
齐阿奶坐在门外纳鞋底，见风平和潮平跟着巷子里的大孩子要跑去沙滩捡螺,她喊了一声：“风平，你大姐要煮猪头了。”
“我要回去烧火了。”风平往回跑，潮平灰扑扑的跟在他身后。
灶里已经架起了火,锅里的甜酒温了，厨房里酒香气弥漫。海珠担心风平闻久了会醉酒,她折两根树枝打发两个小的在院子里堆的沙堆上画画。
三十根葱洗净丢进甜酒里,八角三个，厚姜片五个,盖上锅盖后，海珠坐在灶前添柴烧大火。
猩红的火苗烤着漆黑的锅底,锅里的甜酒沸腾开,酒气化作热气从锅边的缝隙里冒出，腾腾蒸上屋顶,厨房成了水雾弥漫的酒窖。海珠觉得等她煮好这一锅肉，也被腌出了甜酒味。
“谁家在做酒？这么香。”最先闻到味的是隔壁院子里修烟囱的瓦工，循着味道看过去,心里有了期待。
巷子里闲坐的人不时嗅嗅鼻子,不喝酒的人也被勾出了酒虫,红珊娘离得老远扯着嗓子问：“齐婶子,你家海珠又在做什么好吃的？”
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