所以江丰大饭店的口碑出现了很明显的两极分化，有钱人对江丰大饭店的服务和菜肴赞不绝口，普通人点了最便宜的套餐，吃过一次之后，很少会来第二次。
按照饭店总经理提出的经营策略，江丰大饭店是要同时抓好富豪和平民两个消费阶级的服务，做到两手都要抓，两手都要硬。
但是这么做的话，饭店经理就没有油水可以捞。
正所谓上有政策，下有对策。
饭店经理就偷偷用有些不大好的食材糊弄普通的客人，反正按照饭店大厨的手艺，就是不怎么样的食材也能做出不错的味道，最多就是让人觉得味道有点对不起价格，倒是没有出什么乱子。
中间捣鼓的钱，自然进了饭店经理的口袋里。
江丰大饭店的总经理可是很忙的，而且他旗下也不止要管理这一家饭店，所以很长时间才会过来视察一次，饭店经理做的事情，他自然也不知道。
但是为江丰大饭店送了那么久外卖的江辰，对这里头的沟沟道道却非常清楚，竟然花了钱了，他自然不能够委屈自己。
这也是他为什么一定要请客的原因，要是在外面大堂吃的话，简直是对自己的五脏庙不敬。
“这个……”服务员小姐有些为难，她知道江辰是真懂行的，提到的原生态放养黄牛，也不是随口乱说的。
江丰大饭店确实有活着的原生态黄牛，只是价格比较昂贵，而且把牛宰了之后，如果不赶紧卖完的话，就不新鲜了，价格就是两码事儿了。
所以饭店每天都是只宰两头黄牛，卖下来也就差不多了，而且原生态的黄牛肉只接受提前预定。
今天的预定配额已经卖完了，如果江辰要的话，只能够现在直接现场宰杀一头，那卖不出去的牛肉怎么办？
“我知道饭店现在有，这样吧，我直接按整头牛的价格买单，这样总可以吧？”其他的牛肉还是算了吧，有新鲜的，江辰自然要吃新鲜的。
服务员小姐被镇住了，小嘴微张。
一头黄牛200多公斤，接近300多公斤，这一整头牛，就要四万多。
也就是说三斤牛肉还有一盘牛肚就要四万，这样的价格，都能够吃一顿顶级的法式西餐了，人家只是涮火锅的配菜！
“还有，蔬菜我只要最嫩的尖儿，其他的不要。”江辰继续说道。
蔬菜只要最嫩的尖儿？
服务员小姐再次被镇住了！
也就是说，要把蔬菜九成以上的地方都摘掉，只剩下最嫩的部分。
要知道，就是算平时有客人会在这方面提出要求，也不过是要求去掉一半。
就这样的要求，价格都能会直接翻上一番了。
如果把蔬菜去掉九成的话，价格就是翻十倍，这是很好计算的。
而且，江丰大饭店的蔬菜本来就要比外面卖的同款蔬菜贵五倍左右，一份当季的蔬菜价格是50元，按照江辰的要求，蔬菜的价格高达每一小份500元。