随着一个小徒弟拿着一条活鱼走来，何雨柱已经套好了套袖，然后接过那条活蹦乱跳的鲤鱼，这是王主任为了今天酒席，特意帮何雨柱买的！
何雨柱接过鲤鱼环视了一圈，面带笑容的对着围观的人们说道
“我今天就用这条鲤鱼，给李副厂长做一道他没吃过的菜，杨师傅帮我把你那个灶上的锅倒满油加热！”
杨师傅听完爽快的应了一声，然后动作飞快的跑到自己的灶台前，开始起锅烧油。
何雨柱随手把鲤鱼放到了一个水盆里，然后拿出一个小盆，往里面倒了点面粉，然后又加了一些淀粉，用手给搅和匀了，这才开始准备葱姜这些辅料。
杨师傅架好油锅，喊来他的徒弟在那里踩风箱，自己则是忙不迭的挤了回来，然后大气也不敢出的盯着何雨柱的动作。
何雨柱从墙上摘下一个小号的铁锅，把油烧热了以后，慢条斯里的，一步一步的下入葱姜炝锅，然后加上醋，白糖，酱油这些调味料熬了一个糖醋汁。
一直站在人群里的几个厨师，此时有些摸不着头脑，小声的嘀咕道
“这不就是熬糖醋汁么？糖醋鲤鱼李副厂长还没吃过么？”
何雨柱听完，抬起头对着那个厨师笑了笑，还没来的及说话，就看到杨师傅抬手敲了他的脑袋一下，嫌弃的说道
“你知道个屁～何师傅还不知道李副厂长吃过糖醋鲤鱼！你给我闭上你的臭嘴，要看就在这儿看，不看就滚一边炒菜去。”
何雨柱见状笑了笑，然后随意的说道
“其实他说的也没错！我一会儿要做的也算是糖醋鲤鱼，但是我一会儿要做得糖醋鲤鱼，保准李副厂长没吃过！”
说完随手擓了一勺花椒油，把已经熬好的糖醋汁封住，走到了案板边上，回头看了看杨师傅灶台上的油锅。
深吸了一口气，伸手把水盆里的鲤鱼给抄了出来，然后拿着菜刀的右手，随意的转了一个刀花，快如闪电的，开始给鱼刮去鳞片，去除内脏，打上花刀。
围观的众人，几乎已经看不清何雨柱的双手了，只看到一片寒光闪过，然后就发现那条活蹦乱跳的大鲤鱼，已经被处理好了。
紧接着他们就看到，何雨柱飞快的跑到油锅边上，拿起一条湿毛巾包住鱼头，用一只手提着，随意的沾了些面粉，然后下入了冒着清烟的油锅里。
过了也就几秒钟的时间，何雨柱直接把炸好的鲤鱼提了出来，放到一边准备好的大鱼盘上面，浇上了熬好的糖醋汁，又往鱼身上撒了一把红绿果椒末当做装饰，这才解开了包裹着鱼头的毛巾。
“快看～那鱼还活着呢！眼睛还会动，你们快看那个鱼嘴！一张一合的，还喘呢！”
这道菜从何雨柱动手到出锅，前后只花了三四十秒的工夫，众人沉浸在何雨柱眼花缭乱的刀工里没有醒过闷来，直到其中一个人指着桌上的鲤鱼大声的叫喊，众人这才清醒了过来，连忙仔细的看了过去。
只见那个鲤鱼果然如那个人所说，还在不停的张嘴喘气，全都露出了震惊的表情，一脸不可思议的看着何雨柱。
何雨柱一边用毛巾擦手，一边笑呵呵的对着众人说道
“还愣着干什么？赶紧去上菜！这道菜叫开口活鱼，一会儿时间长了，这鱼一死，可就真成了普普通通的糖醋鲤鱼了！”
听到何雨柱说的话，负责上菜的员工连忙应了一声，正准备要去端菜，却被王主任给抢了先，只见王主任身手矫健的抢过鱼，扭头对着何雨柱说道
“柱子～你简直是太牛了！我对你真是心服口服！这个菜我亲自去上！你也准备准备，一会儿来包间敬酒！”
王主任说完一路小跑儿的，往包房的方向跑去。