許二柱的爹年事已高，眼瞅著在莊頭的位子上也做不了幾年了，總得為家裡幾個孩子謀劃好才是，許二柱是家中最小的孩子，幾個姐姐打小就去了侯府伺候，大兒子更是到侯府的鋪子裡學著做掌櫃，許二柱的爹孃捨不得最小的孩子，眼瞅著許二柱已經十六歲了，卻一直跟著自家的爹在莊子上種莊稼，許二柱的爹有些著急了。
許二柱的爹覺得，府裡九姑娘的這次招人，對於自己的兒子來說，就是一次契機，許二柱的爹幫助許二柱把這個機會抓住了，他想要自己的兒子跟著九姑娘好好的幹，日後不論是做掌櫃還是學手藝，都能夠成為一個說出話來都會讓別人側目之人。
許二柱的爹跟許二柱講了這些之後，許二柱心裡也是有幾分的激動。
侯府家大業大，人口眾多，特別是家生子，每年侯府都要從這些家生子裡面挑選一些人出來，要麼是送去學武功，日後成為侯府的親衛，要麼就是送到各個店鋪裡面做夥計，跟著掌櫃學做買賣，日後能夠成為侯府的掌櫃。
許二柱的大哥就被侯府挑了去做夥計，已經做到店裡的二掌櫃的，帶著妻小一直住在侯府後面那條巷子裡面，許二柱去過幾次，那條巷子裡面住著的都是在侯府伺候的人，按著級別，或者是幾家住一個院子，或者是自家住個小院子。
許二柱聽從了父親的安排，跟府中另外十來個年紀相仿的小夥伴從京城來到這遼東府，來了之後就被安排學這個學那個，學了一個多月，許二柱從一眾小夥伴裡面脫穎而出，被任命為遠方的味道遼東府分店的掌櫃。
掌櫃啊，一上來就是掌櫃啊，自家的大哥在鋪子裡熬了十幾年，才做到二掌櫃啊，許二柱接到任命，直覺得肩膀上一下子壓上了千斤重擔，緊張的不得了。
既然是要做掌櫃，自然是有做了多年的老掌櫃來給許二柱他們上課，教的就是怎麼才能夠做好一個掌櫃的，許二柱覺得自己學的差不多了，可真到了地處，讓他這個掌櫃的走馬上任，許二柱又覺得自己前面有千頭萬緒的事情還未做好，從店面裝修好了，許二柱就帶著兩個做蛋糕的師傅，幾個做夥計的小丫頭，一直在這邊忙著。
怎麼做好一個掌櫃的？許二柱現在深有體會，店裡拉拉雜雜的大小事務，需要掌櫃的一一來處理，店面跟周圍一些店面的關係要處理好，這個自然是全靠掌櫃的打理，還有外面那些人情往來，還是得掌櫃的出馬。