鲍鱼鸡丝粥花的时间比较长,所以安田田第一个做的就是它。
把大米放入炖锅之中,水开后加入处理好的鲍鱼丁与鸡丝,鲍鱼是海鲜,也是寒冷之后。
再加入两片姜驱寒,便可以放在一边炖,来制作章鱼了。
先是处理部分,章鱼是软体动物,处理起来十分简单,只用把八个爪子中间的牙齿去掉就可以了。
然后制作,章鱼先下水煮个两分钟捞出备用。
锅中放油,加入辣椒、葱姜蒜跟洋葱沫,炒出香味加入两勺的豆瓣酱进行翻炒。
豆瓣酱也出现香味后,就可以倒入焯水好的章鱼,中大过猛炒时加入一小撮盐跟老抽上色。
最后再加入清水,中小火煮个十多分钟收汁,酱爆章鱼就做好了。
安田田煮粥用了四个鲍鱼,酱爆用了十五个章鱼,剩下的四个鲍鱼跟五个章鱼,她也不打算留着了。
海鲜这东西,放不得,一放就臭。
全部放入锅里面煮,煮熟后弄个酱油跟蒜蓉碟子,也算是丰富下味道。
开饭后,梁家三兄弟看着一桌子的海鲜菜,还真是有些无从下口。
他们看着那触角横生的章鱼,真是不知道该吃什么地方了。
安田田见他们不敢吃,率先夹起一个章鱼,告诉他们。
“这章鱼我已经处理干净了。全部都是肉,这一整个全部都能吃。”
说着,就把一整个章鱼往嘴巴里面送。
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