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第304章 国宴级海鲜料理

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试菜工具人冯夷,永远值得信任,香菱用的放心,用的顺手。

“其实,说到鲍鱼的做法,我也略懂一二……”

冯夷将一盘红烧鲍鱼旋完,想着记忆中的那道国宴级别的料理说道。

“什么?什么?冯夷你难道还知道月菜的做法吗?”

香菱惊了,冯夷好像什么都懂一样,竟然连月菜的做法也知道。

“不是璃月新月轩的月菜,而是我家乡的一道国宴级别的海鲜料理!香菱,你如果想学的话,我可以教你啊!”

冯夷笑了笑,他哪里知道月菜怎么做?

“国……国宴?这么珍贵的菜谱,我真的可以学吗?说吧,需要什么报酬?要不然我心里不踏实!”

香菱一脸震惊地看着冯夷,狠狠掐了一下自己,确认自己并没有在做梦。

她没想到自己还能有机会,学到国宴级别的料理。

“咱俩可是好朋友,就别和我见外了,香菱你要是想报答我,那就多做几道美食给我吃就行!”

冯夷摆摆手,示意香菱别客气。

他又不是全职厨师,守着菜谱不外传,也没有什么太大意义。

“冯夷,是什么国宴级别的海鲜料理?不知道有没有我的份?”

北斗听到香菱的惊呼,也被二人的谈话吸引过来了。

“如果食材足够的话,自然不是问题!”

冯夷看着万叶也被吸引过来了,便点点头说道。

就当是乘船的船费了。

他这次前往稻妻,属于白嫖,而且北斗还给他免费供饭,冯夷脸皮薄,倒有些不好意思了。

“说说看,我‘南十字’船队,别的不多,海鲜类的食材多得很!”

北斗大手一挥,表示料理所需要的食材,她‘南十字’舰队全包了。

“这道菜的食材可不一般,我需要的鲍鱼是干鲍鱼,还要老母鸡,老母鸭,老母鸽,作为辅助食材……”

冯夷想了想说道。

“干鲍鱼好说,在船上倒有不少,而且我还记得里面还有几只极品干鲍,只是老母鸡,老母鸭,老母鸽实在是难办,这里不是陆地,就算想买也买不到啊!”

北斗一脸遗憾的说道。

“有极品干鲍就行,老母鸡,老母鸭,老母鸽就交给我吧,我倒有一些!”

冯夷为了丰富物种多样化,在尘歌壶里又散养了一些鸡鸭鹅和鸽子,给元宝换换口味。

毕竟,烤兔子就算再好吃,也有吃腻了的一天。

“行,我这就去取来!”

北斗一听料理还有戏,笑呵呵地去船舱里拿鲍鱼去了。

冯夷趁此期间,去厨房找到蒸笼,临时做些改造。

将蒸笼顶部穿着一个钩子,用来倒挂鸡鸭。

然后将笼子掏空,坐在锅上。

宰杀鸡、鸭、鸽子,清洗备用。

一切准备工作完成后,只等北斗拿来干鲍了。

北斗果然没有让他失望,带来了几个极品的双头鲍。

首先,需要用冷水将鲍鱼的表面泡软,才能进行后面的干蒸环节。

这一步骤,如果严格按照标准来做,需要不断置换冷水,足足浸泡三天,才算合格。

冯夷没有那么多时间,直接使用法力辅助,加速这一过程。

可即便如此,这准备工作还是花费了他三个小时之久。

随后,可以明显的看到,干鲍鱼被泡大了一整圈。

然而,此时水发的鲍鱼也只是表面被泡软了,里面还是比较硬的,接下来就需要用干蒸的方式,继续发制。

冯夷将事先焯水取出腥味的老母鸭,挂在蒸笼顶部的钩子上。

在锅中加入半锅水,再放入一根人参,随后架上鲍鱼,用大火猛蒸。

由于热气凝聚于顶部,老母鸭的精华就会被满满逼出,从而滴落在干鲍鱼上,老母鸡和老母鸽同理。

又因为干蒸的方式,鲍鱼此时处于脱水状态,所以滴在鲍鱼上的精华,就会被鲍鱼快速吸收,从而达到发制鲍鱼的同时,又可以起到鲜上加鲜的神奇效果。

第一道的汤底,是人参老鸭汤。

第二道的汤底,是灵芝炖鸡汤。

第三道的汤底,则是鹿茸鸽子汤。

每一道汤底,都需要大火蒸煮一天一夜,才能完全发挥汤底的效果。

这一道菜的难点在于,中间不可停顿,因为海鲜这种东西,一旦隔夜了,就不能吃了。

所以蒸煮只要一旦开始,接下来的三天就不能停,整个人需要时刻守在锅的旁边,不停往锅里加水,防止水烧干。

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