当然林羡鱼选这道菜，还有一个最重要的因素就是，林羡鱼还曾经给太后做过药膳，她对于太后的口味自然是把握极好。
皇上是个孝子，以孝治天下，如果太后娘娘都赞不绝口，那皇上自然不会说什么。
当然选这道菜，还有一个原因就是因为食材，林羡鱼计划中这道佛跳墙有许多种食材都是从桃谷带来的，和外面的食材完全不一样，只需要简单的烹饪就鲜香美味。
不过唯一的麻烦就是这佛跳墙做起来实在是麻烦的很，制作这道美食，工序十分繁琐。
佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。
要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。
所以林羡鱼的打算就是先制成半成品，然后带进宫中完成最后的制作过程。
当然这肯定需要先跟宫里打招呼，毕竟这是正儿八经的比赛，总不能在锅里用铲子翻两下就算是自己的作品了。
不过对于林羡鱼来说这点着实不难，毕竟太后喜欢她，赵虞虞也会帮着说话，而且皇上对于这一道这样一听就很复杂的菜，更是充满了好奇。