每年春节，市里的领导都要跟北京文艺、体育界的名人吃顿饭，是一个交流的好机会，也是关心和慰问。按说这种饭局轮不上我去，我知名度和资历都不够。但是北京台负责这件事的齐建彤主任，跟我关系不错，我当编剧的时候经常跟他合作，再加上我还得了相声大赛二等奖，他就把其中一个名额给了我。
因此，可以说齐建彤主任又成为了我的一个贵人。
我当编剧有些小聪明，但当演员从形体到声音都算不上优秀，大部分演员都比我强。到现在我之所以能出点儿小名，就是因为我的生命中遇到了很多贵人。
饭是在北京饭店的顶层吃的，那是我从小儿就向往的地方。我们小时候坊间还传说，顶层能看见中南海的全貌，所以周总理指示，外国人不能上去。现在想起来这事儿可能是老百姓瞎传的，那天我上去特意看了看，根本瞧不见中南海。
我属于电视台的代表，电视台直属市委宣传部，所以我跟当时的市委宣传部部长一桌。说实话，那是我能一桌吃过饭的最大的领导，我很激动，于是大着胆子就跟领导说，“人家上海有个周立波，海派脱口秀，咱北京就没有自己的脱口秀。领导应该跟电视台说说，给我一个平台。”话一出口，我就有点儿后怕了，咱和领导第一次见面，就这样不懂规矩，给领导留下坏印象咋办？
事实证明，我的担心是多余的。我估计人家早就想弄个京味脱口秀节目了，一来作为宣传北京传统文化的平台，二来可以丰富北京电视台的文化娱乐节目。只是一直没找到合适的人选，听到我提起这件事，正好一拍即合。
北京台文艺频道的领导李兰老师跟我认识很多年了。那时候她做晚会的导演，我跟着廉春明老师给她写相声、编小品。李老师对我也比较了解，自然不会反对，马上组织人力、物力，很快，《脱口而出》播出了。
很多知道“内情”的人都说，“方清平在市委宣传部有人，给他特批了一个栏目。”殊不知，我谁也不认识，就是在饭桌上斗胆说了几句话，结果撞了个大运。天上掉下个馅饼，真砸我头上了！
这是北京电视台第一个专门儿为个人创办的栏目，节目播出之后反响强烈。这种好事儿降临到我方清平的头上，绝对不是因为我有本事，更不是因为我有头脑、善交际、会经营，因为什么呢？可能是傻人有傻福吧！
《脱口而出》五一期间连着在电视台播了七天，这下儿大街小巷的人都认识方清平了。
有一段时间，北京台每天中午十二点半，准时是个大秃脑袋说脱口秀，说自己媳妇儿、儿子跟白凯南的笑话。因为北京电视台口径比较严，不能随便讽刺某个行业，所以我只能拿身边的人开涮。
每期节目的开场我都说那几句固定的顺口溜儿，“我叫方清平，爱吃鸡蛋灌饼……”北京城很多人都会说了。马甸桥下有个卖鸡蛋灌饼的，车子上贴着我的大脑袋照片，旁边打着一行字——“我叫方清平，爱吃鸡蛋灌饼。”
节目组的编导路过那里看到这一幕，感觉非常有趣，想拍下来作为花絮在节目里播。卖灌饼的小贩说了，“要拍可以，必须得给一百块钱劳务。”给剧组的人气得，“你拿我们的主持人做广告，我们还没收你钱呢，你还跟我们要钱？”