王凡苦笑道：“您老倒是看的起我，只是这么重要的岗位我怕是难以胜任。”
他倒不是对自己的厨艺没有信心，而是这个岗位更多的是管理，在这方面他自认为是没有什么经验的，而且他的性子也稍微有点散漫。
侯大师也没在这个问题上纠结，而是继续介绍道：“总厨师长下面是执行总厨，也就是副厨师长，这个职位算是总厨的第一副手，负责日常运营管理。
再往下就是各菜系主厨，这个岗位不止一位，主要就是负责特定菜系，如鲁菜、淮扬菜、川菜等，或特定类型菜品，如热菜、冷菜、汤羹、点心的整体出品。
再往下就是灶台厨师，头灶负责爆炒、滑炒、煎炸等快速烹饪的主菜；二灶负责鱼类、海鲜类菜品；三灶负责烤、扒、炖、焖等需要较长时间，或特殊烹饪方式的菜品；汤羹灶就专门负责各种汤品、羹类。
接下来还有冷菜、点心师、切配、打荷、传菜等。”
大致的介绍完了后厨的组成后，侯大师才跟王凡聊起他具体负责的事情：“国宴菜的的配比大概是3比4比3，也就是经典传统菜3成，地域特色菜4成，创新融合菜3成，我想要让你做的，就是这个创新融合菜的负责人兼头灶。”
即便是以王凡现在的定力，在听他讲完后都觉得有一股热血“嗡”地冲上头顶。
负责人兼头灶，也就是独立负责主菜的研发与制作！这跟他现在做的没有什么区别。
“我……”王凡深吸一口气，努力平复翻涌的心绪，声音恢复了些许沉稳：“侯老师，不瞒您说，我真正进入厨师这个行业，满打满算也就两年半的时间，我这资历当负责人恐怕……”
“资历？”侯大师在电话那头轻笑一声，直接打断了王凡的话：“王老弟，在我这儿可从来不看资历，我只看本事！
你无论是对火候、风土、味道层次等方面的理解和掌控能力，都是我认识的厨师里最拔尖的那一位，虽然我想破脑袋也想不出来，你是怎么用两年半就练成这种技术的，但我相信你的到来，才是能代表咱们华夏饮食创新融合方面，最最权威的人！你来了，咱们这次的国宴菜必能在世界餐饮界大放异彩！除了你我想不到还有谁可以，你远比你想象中的更合适！”
王凡想不到自己在侯大师心里的地位竟然有这么高。
而且刚才侯大师的话确实触动了他内心最柔软的那根弦。
为国效力！简简单单的四个字，相信是任何一个华夏年轻人都无法拒绝的荣耀。
以厨艺为媒，向世界展示中华饮食文化的博大精深与独特魅力——这同样是每一个厨师的终极梦想。
“我明白了，您给我半天考虑时间可以吗？”
“可以，但是最多只能给你半天，现在开始准备都已经有点晚了，我必须赶紧确定下来。”
挂断电话，王凡站在原地久久未动。塞上影城的喧嚣似乎瞬间远去，耳边只剩下心中擂鼓般的心跳。
卓倩倩好奇的走了过来：“怎么了老板？看你好像有心事的样子？”
王凡转过头，眼神亮得惊人，他深吸一口气后，才一字一句地说道：“倩倩，侯老师邀请我去做国宴。”
卓倩倩瞬间瞪大了眼睛，难以置信地看着他：“啥？！”
简单的一个字，她却是直接喊破了音：“真的吗老板？他真邀请你了？”
“是，不过我还没答应，毕竟之前答应了你暑期陪你……”
“为国效力啊老板！你怎么能不答应呢？”
卓倩倩听到王凡的话当即就急了：“我最多再有几个月就能毕业了，到时候有的是时间陪我啊！这可是国宴，而且时间是两个多月以后吧？那就是最高规格的国宴啊！这不是所有厨师的终极梦想吗？难道老板你不想？”
“我当然也想，可是……”
“没有可是啊老板！不就是答应我陪我过暑假了吗？这有什么的？我现在就给侯大师打电话，就说你答应他了！”
说完她立刻就掏出手机，没有一丝迟疑的就要给侯大师打电话。
她有侯大师的电话还真不是王凡的关系，实在是侯大师也算是她的粉丝之一，专门跑来跟她换的电话。
王凡连忙按住她：“我来吧。”
对于卓倩倩的通情达理，王凡心里非常感动，生活方面她愿意跟着自己四处乱跑，工作方面她也可以给自己提供很多帮助，无论从什么方面看，这都是绝对的完美伴侣。
电话刚一拨通，侯大师乐呵呵的声音就响了起来：“我就知道你小子舍不得拒绝我，说说吧，是不是答应了？”
王凡哑然失笑道：“答应了。”
“真答应了？”
一声惊喜到破音的声音从手机中传出，除此之外还有一阵锅碗瓢盆落到地上的“叮叮当当”声，单单从这个反应就不难看出，侯大师对于王凡答应与否，其实也远没有话里说的那么自信。
“嗯。什么时间去？”
“这样，你先准备准备东西，两天以后会有专门的人去接你！哈哈哈，你答应了！咱可说好了不能反悔啊！”
“嗯，不反悔。”
“好，既然你不反悔，那我就再跟你说点注意事项。”侯大师长舒了一口气说道：“怕把你吓跑，刚才都没敢跟你提。”
“？？？什么情况？”
王凡脑袋上顶出来一排问号，主要是侯大师这话说出来，总给他一种上了贼船的感觉。
侯大师嘿嘿一笑：“我就是想告诉你，这两个月的时间，你千万别想得太轻松。国宴不是摆摊开店，规矩、流程、细节、配合，要求严苛到极致！从食材甄选到装盘呈现，每一个环节都不能有丝毫差池！所以接下来两个月，你得跟我到帝都闭关特训。军事化管理那种嘿嘿嘿……”
王凡的脑海中，已经不由浮现出侯大师那张憨厚稳重慈祥的脸上，挂着恶魔微笑的表情。
不过对于这些要求，王凡倒是也不意外，这毕竟代表着整个国家的脸面，但凡有点差错，那可真是丢人丢到世界上了。
“哦对了，因为你是第一次参加，而且还这么年轻，所以上面其实还有一个针对你的考核，不过在我看来这个考核形同虚设，他们的意思本来是先让你适应两周再考核，我帮你否了，来的第一天直接考核，你这两天想一道创新融合菜出来，拜拜。”
话刚说完，侯大师就已经迫不及待的挂断了电话，独留下王凡拿着手机在风中凌乱……