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第834章-冷凝香芹

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  “林影帝,商量个事呗?今天晚上千万别说那四个字了行不?”

  离着比较近的食客,面对影帝没有觉得自己低人一等,不卑不亢的就把话说了出来。

  “对!千万别说!今天咱们一定要给王老板一个差评!”

  “赛前狠话的步骤可以略过,咱们等比赛赢了以后尽情嘲讽可好?”

  听着后面七嘴八舌的劝说,林影帝心头那股不服输的劲头渐渐又被调动了起来。

  不放赛前狠话,那赢了比赛以后也是不完整的!

  自己一个讨厌吃芹菜的人,就算放了赛前狠话就能输了不成?

  “区!区!芹!菜!大家放心,今天晚上这个差评我给定了!”

  林桥远一脸自信的豪爽说道:“不瞒大家说,我一直就不喜欢吃芹菜!今天晚上我断没有输的可能!”

  宋伊人连忙劝道:“远哥,低调,低调!王老板做的芹菜跟别人做的肯定不一样,你是不喜欢吃别人做的,不代表就一定不喜欢王老板做的。”

  林桥远大手一挥:“放心!今晚上我绝对要报仇雪恨!被送走了那么多次,我一定要找回场子!”

  王凡还挺喜欢林桥远这个性格的。

  虽然年纪比自己大很大,但是一副老顽童的做派,而且平时说话做事也没什么架子。

  王凡嘿嘿一笑:“,老师从小就教育我们不要挑食,芹菜能促进肠道蠕动、稳定血糖与血脂、还有多种维生素补充身体所需,是对身体非常有益处的蔬菜,今天晚上我帮您补补。”

  林桥远嘿了一声不服气道:“王老板很自信啊?我还真不信这个邪!我倒是要看看这个平!平!无!奇!的芹菜,到底能不能让我破防!”

  擦!

  说了半天对牛弹琴啊!

  这林影帝原来是这么个大犟种性格吗?

  “擦,说了半天一句话没听进去,今晚上想给差评难了。”

  “又得被送走了,这要是上瘾了还得了?”

  “你别说,那种感觉还真挺有点上瘾的,不过吃完以后那种身心舒畅的状态,可不是犯罪那种能比的。”

  大犟种林桥远又把“平平无奇”这句话说了出来,然后就7分自信3分挑衅的看着王凡。

  王凡笑了笑没有说话,这四个字说不说,他一直不觉得会影响自己美食口的味或者口感,他相信的从来都是自己的技术和食材。

  蔬菜就是吃个新鲜,最新鲜的蔬菜,碰上除了生吃最嫩保持鲜嫩程度的做法……不对,他这个做法,甚至比生吃的口感还要鲜嫩!决不能小看蔬菜和冰水的羁绊!

  王凡什么都没说,转身拿出一大桶用矿泉水制作的冰块,直接铲了一勺放到深口一次性食盒里。

  接着端出已经真空冷藏完成的芹菜。

  他摆盘的速度很快,油封香芹茎叶交错,很有点艺术性的堆叠在了冰块上。

  接着又撒上了一些宁夏枸杞冰沙碎,冰沙碎是用鲜枸,经过液氮速冻研磨而成,除此之外还加了一些烘烤松子碎作为点缀。

  另一个小号食盒里面放着蘸水。

  最下层的蘸水是香芹根榨汁混合野山葵泥,呈淡绿色,有一股辛香刺鼻的味道。

  中层是冷萃香芹油,最上面则是冻干研磨的香芹叶粉末。

  王凡用筷子从食盒里夹出一根芹菜,探入蘸水中,让三层蘸水都包裹住芹菜,接着在众人的注视下,轻轻的放进了一旁卓倩倩的嘴巴里。

  恶魔放映机,启动……

  “咔嚓……”

  卓倩倩一口咬下,那极致的爽脆声音,让听到的人本能中竟打了个冷颤!

  这声音让很多人都感觉不可思议。

  “这个香芹明明是焯过水的,怎么还能这么脆嫩?”

  “这声音跟生芹菜的那种声音还不一样,生的有一股特别明显的生硬感,她这个明显是熟了的。”

  “熟了还能这么脆?”

  谈论的声音渐渐变低,最后更是归于平静,因为老板娘的声音已经开始在耳边响起。

  “入口之后,第一感觉就是最外层油釉的冰凉滑腻,只是轻轻一咬,冰火淬炼的嫩茎,便爆发出惊人的脆度。接着便有无数冰凉清冽的汁水流出,瞬间溢满嘴巴。

  继续咀嚼时,每一次的嚼动,都能感觉到香芹段的细嫩,它们在齿间轻柔断裂,释放出更加浓烈的草本清香,直到渐渐消于无形。没错,这个芹菜确实会在嘴里直接消失,它不仅没有纤维感,甚至就连细小的渣滓都没有,嚼着嚼着都没反应过来时,就已经顺着喉咙滑了下去。”

  随着卓倩倩的诉说,一根嫩绿脆爽的芹菜就被直接塞进了食客们的脑袋。

  时不时的跟着咽一下口水,还会忍不住舔一舔嘴唇,喉咙间更是已经有一股清爽的气息开始弥漫,就连林桥远都毫不例外。

  “这个香芹的口感就已经是上上之选,而它的味道却更加让人感到惊艳!

  永宁香芹标志性的浓郁药香,是芹菜内酯加瑟丹内酯赋予的,而它们都被低温与油封极致浓缩到芹菜当中。

  入口的第一感觉,就像是同时在嚼一把新鲜香芹与紫苏、茵陈蒿的混合体。

  这香气冷冽、霸道、极具穿透力,有一种直冲天灵盖的感觉。

  等这股独特的味道刚做,蘸水当中的山葵泥的清新辛辣,与香芹根的微苦甘冽便紧随其后而出。

  不过这个味道辛而不燥,苦后回甘,带来一种特别通透的爽利感。

  紫苏籽油的冷冽异香、胡麻油的坚果温醇、沙葱油的野性草鲜,在冷萃中完美交融,形成复杂而和谐的油香底韵。它托起香芹的药香,中和山葵的刺激,留下悠长的草木甘甜。

  偶尔嚼到烘烤松子的油润焦香,与枸杞冰沙的微酸果甜,又为这一股冷香,增添了别样的温暖惊喜。”

  卓倩倩说完,又闭上眼睛特别认真的回味一下后继续说道:“冰镇锁鲜、油封凝香、冷萃提纯,永宁香芹的独特异香,被高超的技艺推至巅峰!在吃完以后,甚至感觉鼻端的空气,都已经全是芹菜那股浓郁清香。”

  吸……

  无数人在这一刻又深深吸了一口气,似乎凭空将一股独特的芹菜香味吸到了鼻子里。

  香!

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