此时铁锅边缘的汤汁正因锅底沸腾而激烈跳动，溅起滚烫的汤汁。
卓倩倩眼疾手快，手上的蜂窝面饼带着一股巧劲，狠狠拍在溅起油星、温度高达180℃的滚烫锅壁上！
“啪！啪！啪！”
清脆的撞击声连绵不绝，每一块饼都精确无误地拍贴在弧形的锅壁上。
面饼边缘快速起皱收缩，接触到油星的部分立刻烙上焦痕。
精心压制的蜂窝纹路，在高温下微微张开，卓倩倩手中竹签快速伸出，在每个饼胚中心位置急速戳出几个深孔，丝丝缕缕的蒸汽带着酱汁浓香，立刻就从孔洞中喷涌而出。
锅内的鸡块在文火下咕嘟作响，浓稠的汤汁裹挟着鸡肉、酸菜、榛蘑，色泽深沉如宝石。锅壁那一圈蜂窝金饼，底部已形成一圈焦黄酥壳，孔洞中滋滋吸吮着滚上来的汤汁。
王凡这头儿正在制作鸡杂。
刚才就趁着炖鸡肉的功夫，完成了鸡杂的处理和腌制。
此时铁锅在猛火下烧至通红，锅底泛出骇人的白炽光，不说别的，单单这一步不是专业厨师就玩不出来。
长勺舀起琥珀色的松针油，轻柔的滑入锅中。
“轰！”
松油遇超高温瞬间汽化，爆发出浓烈到极致的松脂烟香。就在这松烟爆燃的瞬间，沥干的鸡胗便被全都倒入了铁锅当中。
“滋啦……”
油爆声大的出奇，而鸡胗上的花刀遇热瞬间卷曲、绽放，坚硬的胗体在超高温松油中急速收缩变形，表面烙上金棕色的焦痕，短短数秒，一颗颗“松果球”在油浪中翻滚成型。
就在这时，另一个盆子里的鸡心片迅速倒入，发出细微的噼啪声，高温瞬间锁住心片内部丰沛的汁水，顶部脂肪在滚油中疯狂爆香，释放出勾魂摄魄的脂香。
王凡手臂肌肉贲张，锅铲一扬，手臂划出道道残影，将滚烫的鸡胗鸡心翻拌均匀后，连同沸腾的松油，猛地倒入旁边早已备好的冰镇山楂汁中。
冰与火，滚油与冰汁相碰，白汽如同小蘑菇云般冲起，剧烈的温差，让鸡胗、鸡心表面那层松油焦壳硬化成玻璃质感，内部肉质在热胀冷缩的极致淬炼下，呈现出外脆如玻璃、内里弹牙多汁的完美状态。
捞出沥油，松香四溢。
此时的厨房里面，一般人已经待不住了。
走地鸡的香味本来就足，再加上其他山珍、干货，经过王凡的高超技术和时间赋予的独特变化，那香味简直就是无视任何防御，直接把灵魂都要勾出来。
几位大爷对视一眼，便不约而同的站起了身，然后逃命一样的跑出了厨房，再待下去，他们怕直接化身为狼。
田里本来就已经没什么心气再干活的众人，在闻到这股香味的时候，更是毫不犹豫的放下农具，亦步亦趋的朝着学校食堂走来。就这一路都已经不知道吞咽了多少口水。
“吸溜……啥时候开饭啊？真的已经顶不住了呀！”
“吸溜……我也顶不住了，刚刚喝了三碗绿豆汤，都不知道跑到哪去了。”
“吸溜……吸溜……”
陈落雪已经不敢说话，她相信只要一张嘴，自己的口水必然就会决堤，犹如黄河泛滥。
王凡再次另起一锅，鸡油与豆油融合，烧至青烟直冒，姜粒、蒜粒入锅，在滚油中翻滚、榨干，留下焦香的金蒜。
不知何时，厨房外面已经挤满了人。
大家离着厨房的门窗非常近，就差直接把头塞进厨房。
此时，如果有一个不知缘由的路人路过，一定会被这些人脸上的表情吓到。
“到底几点能开饭？”
“现在离死就还差一小步。”
“果然横跨三个省追过来是值得的，也只有在王老板这里，可以闻到这种销魂蚀骨的香味。”
一开始这些人还有心情闲聊，但随着厨房里逸散出的香味越来越浓，所有人也就丧失了说话的兴致。
似乎是感受到了这些食客的急切，厨房里终于传出了那个让他们所有人欣喜若狂的声音：“开饭了。”
这声喊话无异于天籁之音，几乎是在食堂门打开的一瞬间，就挤满了饥肠辘辘的食客。
然而王凡接下来的话，却是让他们石化当场。
“本地老人孩子先打饭，剩余的按份购买，一份80块。”
大家不是觉得80块钱的价格难以接受，而是本地老人、孩子优先。
大家也不是觉得老人、孩子有特权，而是担心……这么多村民打完了，轮到他们的时候还能有饭吗？！
“冒昧的问一句，王老板你这个菜准备的多不？”
“对呀王老板，我非常怀疑乡亲门吃完后，我们就没的吃了。”
“我们也不是想抢老乡们的饭吃，但是大老远的来了，吃不到隐藏款美食，真的是让人很难以接受。”
王凡探头看了看食堂和院子里的食客，除了当地已经熟悉的人，还有一百多号大老远跑来的粉丝。
“没事，肉要是没了菜咱们管够，没肉的菜15块钱一份。”
这个时候到底是该哭还是该笑？
陈落雪在很认真的思考这个问题。
你说哭吧，这素菜那可是王老板亲手做的，必然好吃无比。
你说笑吧，被肉香味勾搭的魂都飘出来了，你告诉我吃不到？
张大爷看着如丧考妣的她，忍不住小声说道：“闺女，一会儿你要是不嫌弃，就跟老汉一桌吃，那肉我匀你点。”
陈落雪一听这话眼睛顿时放起了光，满脸惊喜的说道：“真的吗张大爷？”
张大爷点头道：“不过我也不好打的太多，咱得讲良心，不能坑小王老板。”
陈落雪拍拍胸脯说道：“放心吧大爷，我到时候直接给吃肉的钱，我就蹭您两块肉就行嘿嘿嘿。”
王凡的个子本就高，窗户外面现在发生的事情他一清二楚。
而且他更加相信一点，那就是永远不要小瞧东北人的热情，尤其是在“吃”这个字上。
就刚刚自己说的那些话，这些当地老人，要是不让这些上午吭吭哧哧干了半天农活的城里人，吃上他们想吃的肉，那才叫见了鬼。
至于目的，纯粹就是想这些人离开以后，还会想着这里，顺便帮忙宣传一下这里。
一个人的力量终究有限，只有更多的人看到、参与进来，这些偏远山村的生活才会越来越好。