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第804章-外脆里嫩,超香香烤猪

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  没人说话,也不需要谁来煽情。

  卓倩倩用筷子夹起一小块从脊梁最丰腴处切下的、硬币大小的肉块,根据刘教授传给她的知识,这块肉的构成堪称肉中圣品。

  这块肉的最上层,呈深赤褐色,密布黄金裂纹的脆壳。

  “啊……”

  面对卓倩倩的投喂,王凡自然是来者不拒,张开嘴就将肉块咬进嘴里。

  “喀嗤!”

  王凡能够清晰的感觉到,这块肉最上层的猪皮,在自己牙齿的作用下碎裂开来。它最多也就1毫米厚,却拥有令他都惊叹的强度,硬度和韧性接近于最高品质的焦糖片。

  牙齿再往下咬,就是紧贴脆壳的,厚度惊人的水晶脂层。

  在嘴巴温暖的包裹与脆壳碎片爆裂的震动下,它甚至不能用“入口即化”这个词来形容,那简直是瞬间发生了质变相变!

  那凝固态如同顶级白脱奶油的脂层,其精炼脂肪的融点,恰好处在35度这个最完美的区间。

  牙齿落下、舌尖触到的刹那,它就毫无阻碍地融成一汪温润、厚重、却不凝滞的顶级脂膏!

  纯粹的猪油甘美毫无腥臊,带着坚果烘烤后深沉的甜韵,和松木炭烟赋予的、一丝若有若无的烟熏味道。

  牙齿彻底切断肉块,脆壳碎片的轻快爆裂与脂膏的汹涌融化之下,是粉嫩扎实的精瘦肉底。

  瘦肉纤维被精准烘烤后,保存下来了惊人弹性和汁水。

  它坚韧却绝不柴老,咀嚼间,一层层纤维在嘴巴里被强力撕裂开,同时,蕴藏在最核心,清澈滚烫的肉汁瞬间汹涌而出!这汁水带有纯粹的猪肉鲜味和淡淡的盐味底韵。

  它与上方奔涌的脂膏交融,形成一股甘与鲜、油润与清冽共存的奇妙味道。

  “不愧是刘教授高徒,这位置选的就是厉害。”

  王凡大拇指伸的老高,对着卓倩倩就夸赞起来。

  卓倩倩脸上挂着无比得意的笑容:“那是,也不看是谁烤的。”

  “咦……一股爱情的酸臭气,你们两个收敛一下行不行,这还有外人在呢!”

  陈老师是过来取肉的,就看见了王凡他们两个公然商业互吹。

  一边假装搓着手臂上的鸡皮疙瘩,一边吐槽了一下两人的旁若无人。

  本来就是同龄人,经过几天的相处他们也已经熟悉起来。

  卓倩倩哈哈一笑也不以为意,拿起一片片刚刚洗净、水灵灵的罗马生菜叶。

  这菜才从菜园子里弄下来没多久,叶片舒展,碧绿鲜亮,脆硬的叶脉清晰可见。

  接着舀起一勺粘稠浓香、呈深褐色泛着油光的东北鸡蛋酱抹在上面。

  再次夹起一小块瘦肉略多、带着部分脂层的部位放到生菜叶的鸡蛋酱上。

  捏住生菜叶向中间合拢,厚实且韧性十足的叶片,直接发出“咔嚓、咔嚓”的脆响,手指甚至能感觉到叶脉断裂的震动。

  猪肉块在浓稠的鸡蛋酱里滚一圈,酱汁立刻粘附在深色的肉块和金色的凝脂上。

  “啊……”

  “啊……”

  听到卓倩倩的“啊”,陈老师毫不犹豫的也张大嘴巴“啊”了一声。

  接着一块比嘴巴略小,有点冰冰凉凉的生菜包肉就进了嘴巴。

  一口咬下,牙齿咬穿冰凉爽脆的罗马生菜叶子,极强的纤维感和充足的水分瞬间释放。

  紧接着又毫不犹豫的直接咬破那层紧贴菜叶,裹着厚酱的肉块。

  只是微微咀嚼,鸡蛋酱的强烈咸鲜、酱香、发酵酱的醇厚感就让她的眼睛弯成了月牙。

  但随着咀嚼,她又发现这股酱香虽然浓烈,却并没有试图掩盖肉的本味,反而像一个沉稳的基底,让精妙的焦香、松木烟熏、猪脂甘甜在这个背景下重新被凸显出来。

  包裹在酱汁里的瘦肉依旧弹嫩多汁,脂层依旧提供着温柔的油润,但此刻,这一切都被裹挟在了生菜的绝对领域当中。

  嚼着嚼着,冰凉、清爽的菜叶汁液,却突然如同山洪爆发般狂涌而出,它强势地冲刷稀释着嘴里浓重的酱香与肉脂的丰腴。

  嘴巴里此时不仅有浓缩的咸鲜,还有绿色的清新,两者之间达到了一个不可思议的平衡,既清新解腻却又绝不寡淡。

  “不愧是最强野外美食BOSS,不愧是最强美食家的关门弟子,二位简直就是天造地设的一对儿,王老板的厨艺加上老板娘的手艺,这块生菜包肉简直无敌!”

  吃人嘴短,陈老师刚刚还跟淬了毒一样的嘴巴,此刻突然之间就变成了蜂蜜。

  王凡笑着夹了一大块五花肉条给她:“陈老师多吃点,敞开了吃,要不今天这头烤猪是绝对吃不完的。”

  村里满打满算也就100多号人,连猪肉带上配菜,只要不是所有人都往死里吃,是绝对能够剩下不少的。

  陈老师幸福的摸了摸自己的脸:“我这几天终于感觉到我的婴儿肥回来了,放心吧王老板,我是绝对不会跟你客气的,要不然让别人知道了,都得骂我不知好歹。”

  她这几天算是彻底了解到了王凡现在的人气有多恐怖,就他那个无人关注的小微薄号,每天一上线都是999+的消息,这是显示的极限,可不是评论数据的极限。

  每一个人都在控诉他的限量操作,用一段一段引得人眼泪止不住从嘴角流下来的话,诉说着自己当时是有多么的痛苦。

  “不限量”“敞开了吃”她的一条信息,生生弄出来两个热搜!

  “内个……”

  陈老师忽然有些不好意思的看向王凡:“我要是把你粉丝引过来了,你不会怪我吧?”

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