卖花渔村的梅花品种很多,洪岭二红、绿萼、骨里红、等等几十种之多,每年只有在2月份的中下旬,才能看到这绝美的花海。
“天呐,这也太美了吧?王老板你一定要把位置分享给我,我今年的旅游目的地这里一定是其中一站。”
“我滴乖乖,我都不敢想在这个地方睡觉能有多爽。耳边是清脆的鸟鸣,鼻子底下全是梅花的暗香,再加上这丰沛的水汽,我都不敢想皮肤得有多好!”
“皮肤好是肯定的,但是你最应该担心的是永远穿不上干内裤,这一看就我老家,对此我深有体会。”
王凡的声音忽然满是笑意的在直播间响起:“好了,今天就分享到这里,马上就要下雨,我们得把无人机收起来了。”
“??什么情况??你这直播开了有五分钟吗?”
“王老板你这也太短了吧!我这刚准备大饱眼福你就告诉我你完事了?”
“楼上你注意点,你车头都撞我脑门了。”
“不过该说不说王老板真是短!短视频都没你短!”
王凡哈哈一笑:“我也不想的,但是马上就要下雨,我刚才就已经感觉到有雨滴落我脖颈上了,大家再见。”
无人机很快收了起来,而小雨也在之后没多久就窸窸窣窣的下了起来。
雨滴落在身边的树叶上画板上,发出“沙沙”的声音,就像是春蚕在啃食桑叶一样。
卓倩倩一手撑着伞,一手抚摸身旁梅树老痂般的褐色苔藓,感受着手上的凉意与黏腻,山风掠过,头顶的宫粉梅簌簌抖落,发梢衣襟都缀满了细香,就如同画中人一般。
这里的气温不算高,本来也就10度左右,此时再下了雨就更冷一些,两人没有久留,趁着天没黑又赶紧折返了回去。
……
王凡今天本来没打算再回老丁菜馆,但是架不住老丁拿出了杀手锏,身为一个厨师他非常清楚用什么可以拿捏另一个厨师。
“中午偷偷溜走太不地道了,晚上我可是准备了最鲜美的石鸡和跑山鸡和晨露石耳,这种顶级的食材你不想上手练练?要是我来做那多少有点糟蹋呀。”
这是丁力给王凡发的留言,而这句话里面的两种食材,差点没把王凡钓成翘嘴。
石鸡并不是会“咯咯哒”和“咯咯咯”的那种鸡,而是一种生活在黄山山涧石缝中的蛙类。
石耳自然也不是石头的耳朵,而是一种长得像是木耳的真菌,这个小东西品质好的甚至能卖到四五千一斤。
拿这种东西考验干部,反正王凡觉得自己是真的挡不住。
看着再次踏进店门的王凡俩人,丁力笑的像是偷到鸡的黄鼠狼一样。
“嘿嘿嘿,就知道您禁不住这东西的诱惑,您胳膊怎么样了?要不您指挥我来掌勺?”
现在是下午6点,但是店里却没有一位食客,为了招待王凡,丁力一早就挂上了暂停营业的牌子。
王凡活动活动胳膊,年轻人恢复起来比较快,基本上已经不怎么影响活动。
“叮,检测到附近顶级食材——晨露悬崖石耳,是否消耗1000点积分换取相关食谱?”
嗯?
王凡有些惊讶,这还是系统第一次因为一个食材而发放食谱,不过现在正好用的上,而且积分他现在也很富裕,直接就点击了兑换。
原本他没有食谱还真怕糟蹋东西,本来想着只在旁边助攻的,但是现在他的手已经完全不受控制。
“我来。”
丁力舔舔嘴唇,心中不由期待起来。
野生石耳这种食材现在有价无市,一般最早也要春分以后才有,但去年是个暖冬,整个冬天都跟往年的春天一样,这才让这个小东西提前长出来一些,他有个老朋友正好就是采耳人,也是碰运气去来着,没想到还真让他找到一些。
要不是多年的关系加上早年救济过他,就算是打死那老朋友他也不会把这些石耳给他,这都不是钱的事!
来到后厨王凡就看到几样食材摆在桌子上,几只拳头大的黑皮石蛙还在网兜里他跳来跳去。
王凡的目光已经全被石耳吸引,轻柔的拿起一个,感受着上面微微的凉意和水汽,王凡的眼神逐渐热切起来。
这小东西能让系统破防,真不知道做出成品能有多么的鲜美。
“王老师您学过这黄山双石的做法吗?”
王凡点点头:“偶然看到过一些做法,不过我也不敢保证能够做好,丁叔一会也替我把把关,有问题随时提醒我。”
丁力哈哈一笑:“我可没那本事,今天我的嘴就只有一个作用,那就是等着吃饭,您就算做失败了估计也比我成功。”
就中午王凡露的那一手,就让他确定王凡的厨艺比自己高的多,而且说起来似乎就连他都没用过什么古法黄山双石的做法。
倒不是食谱失传,只是很多古法要求太高步骤太繁琐,根本不适用这个快节奏的社会,跟现在节省了很多步骤的做法相比,味道也没太多的优势,久而久之也就没什么人用了。
王凡没有急着动手,而是闭上眼睛开始模拟各个步骤,就眼前这不到二两的石耳,他可不敢贸然上手的浪费。
他得到的食谱有两个,一个是古法,古法烹制讲究“三煨三吊“,即头道山泉水煮沸即弃,去其岩腥;二道以火腿老鸡吊汤,武火催出鲜味;三道换陶罐文火慢煨,添入陈年封缸酒与山茱萸果。
而最绝的是“松针熏蒸“——在砂锅与锅盖间垫层新鲜松针,蒸汽携着松香渗入食材每个毛孔。
一个是现代改良后的,石耳需用黄山毛峰茶汤发制,接着石鸡腌制时需按摩入少许葛根粉,煨煮时必须用徽州火朣替代普通火腿,这种在松木烟中熏足三年的腿肉,才能与这顶级山珍碰撞出更浑厚的鲜味。