老丁点评完了狄仁杰就接口说道：“中餐讲究色、香、味俱全，在不考虑味道因素的前提下，王老板这一份干贝葱油拌面无疑更加出彩。”
两人点评说的都是心里话，东西就摆在桌子上，大家都能看到的东西，肯定也不能睁着眼睛说瞎话。
其实梅川酷子的葱油拌面做的也还不错。
红润的酱油裹满了每一根面条，黄中带绿的葱丝也给的很足，跟魔都人经常吃的葱油拌面并没有什么不同。
而且因为这种拌面的性质，小豆岛素面那做热汤面就容易口感全无的缺点也隐藏起来，怎么看都是一份成功的葱油拌面。
但依旧是那句老话——货比货得扔。
樱花拉面店的葱油拌面只能说不错，王凡的干贝葱油拌面却只能用极品来形容。
葱油包裹了每一根面的同时，还没有任何多余的油脂流到盘子上，如果有油粘在盘子底，那看上去就会非常油腻。
“好了，话不多说，接下来我就跟丁老哥换半份，然后一边品尝一边给大家说说味道。”
助理拿了一个新盘子出来，狄仁杰和老丁各自从盘子里挑了一半面条放到上面，王凡制作的显得更红润一些，倒是也好区分。
两个人的第一选择都是先吃的王凡这半份。
转动筷子，将面条搅到筷子上，抬起一闻，浓郁的葱香中夹杂着一缕海鲜独特的香气，两种香气以葱香为主，海鲜香气的融入则是增加了香味的层次和深度。
这股香味似乎能够直达胃部，两人只是简单的闻了一下，就感觉一股强烈的饿意袭来，嘴里也在同一时间就开始大量分泌口水。
狄仁杰本来还想仔细的闻一闻葱香，他敏锐的察觉到，这个葱香味一定不简单，但在这股香味的绝强诱惑下，他不自觉中就已经把筷子上的面条塞进了嘴里。
不是我定力差，实在是这个面条太香！
面条入口，唇边能够清晰的感觉到面条的热度，以及一层如同薄雾般细密的油珠留在唇边。
“boom！“
即便他还没开始嚼面条，但面条的香味却已经如同在脑袋里扔了一枚炸弹一样爆炸开来，凌厉的葱香味在一瞬间就已经扫清了一切障碍。
香到爆炸！
他本来以为这句话只是一个夸张的修辞，从没想过竟然真的可以在他的嘴里实现。
不过狄仁杰毕竟是身经百战的美食博主，最终还是适应了这股香味，正当他准备分享一下自己此刻的感受时，却是猛地又瞪大眼睛。
还来？！
刚刚爆裂而凌厉的葱香过后，他本来已经就结束了，却没想到那个劲刚过去，一股醇厚而略带酱香的葱香再次袭来。
这股香味没有第一股的凌厉，但却胜在绵长，让刚刚适应过来的味蕾再次变得异常活跃。
狄仁杰只感觉这小小的一口面，在还没开始嚼的时候就差点把自己送走，凌厉绵长的二段式香味爆发，简直香的他头皮发麻。
好在老夫几十年的功力打底，要不然这一口葱香都差点顶不住！
狄仁杰心底暗呼侥幸，这股香味距离破他防就差了如同蝉翼那么薄的一丝丝。
“……”
就在他刚准备说话时，一股熟悉的感觉再次袭来，让他忍不住翻了一个大大的白眼，刚要说出去的话又憋回了嘴里。
三段式！
仅仅是葱香味，竟然就来了一个三段式爆发！
刚一入嘴的凌厉，接着变成了绵长而醇厚，他本来认为这已经是极限，却不曾想竟然还有第三种变化！
这次的葱香中夹杂了一丝焦糖的香气，味蕾上也神奇般的感觉到一股回甘……
我套你个猴子啊，这特娘谁能顶得住啊？你是想用一碗面条要我老命吧？！
真的，狄仁杰从来都没想过，有人竟然能够通过一碗最简单的葱油拌面，就要了自己大半条命。
那股香味是如此的浓郁而多变，就这都还没算上那股一直在提供鲜味的海洋气味。
“小葱为主，大葱葱白提味，小葱葱绿增香，葱头提升层次，低温浸出葱香，中温逼出焦糖香和定型葱的口感，这不仅是食材比例的拿捏，更是火候掌握的极致表演，一般人就算是掌握了他的比例，也绝对没有办法制作出他这样的香味层次！别说一般人，甚至绝大多数的厨师都没有办法做到这一点。”
老丁震惊的点评声音在狄仁杰耳边响起，这些话跟他想的可以说不谋而合。
“从凌厉到醇厚绵长再到焦香回甘，仅仅一个葱油就分成了三段式香气，这个葱油别说拌面，拌鞋底子都能把人香迷糊。”
狄仁杰也点评了一句，接着就迅速又夹了一筷子到嘴里，因为想说话，他刚才囫囵嚼了两下就咽了下去，他觉得刚刚自己就跟猪八戒吃人参果一样。
第二口面条进嘴，浓郁的香味丝毫不减，即便是已经做好了心理准备，他依旧被浓郁的香气击穿了味蕾。
这次他嚼的很慢，面的温度、油润、Q弹、与酱油和葱油的结合程度，都在他的味蕾下纤毫毕现。
有些东西不能深究，你越究就越能发现它的强大，王凡的这碗看似简单的葱油拌面就非常符合这一点。
面条的温度、宽度、湿度、口感，对酱料的吸附度，酱油比葱油与面条的比例，干贝提供的鲜香程度，狄仁杰已经不想再深想下去，他宁肯相信这些都是巧合，也绝对不愿意相信这是设计好的。
太打击人了！
这都能设计好，你让其他厨师还怎么活？！