加祖拉特港还是一个香料集散地区。
这里有香料一条街，还有许多高大的香料仓库，其中光是茴香的种类就有二十多种。孜然有五六种，而且还有众多叫不出名子，也不知道那摊上摆的是什么的香料。
这条街上似乎永远充斥着各种刺人鼻口的味道。
意大利的安科纳商人雅各和蔡二郎都在这个地方吃过饭，但是，他们两个谁也没有张国安主家更能了解这个地方的吃饭的特点。
这个地方一直流行一个词。叫“咖喱”，据说是来自于泰米尔语，其实它就是“把许多的香料加在一起煮”的意思，所以，随着配料的不同，口味都不是一样的。
他们的咖喱一般以姜黄为主料，另加多种香辛料，如芫荽籽、桂皮、黑白胡椒、小茴香、八角、丁香、孜然、芥末等配制而成的复合调味料。
其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。
这里的人不吃猪肉与牛肉，同大宋人一样酷爱食羊肉，所以由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚味，还可以延长食物的存放时间，甚至还有刺激胃口的作用，所以，王征队长和小二副队长在岸上吃他们的饭菜时，经常要忍受不同的味道刺激。
小二副队长叹了口气说：“主家就是主家，我等的辣椒面在这里会成为宝贵的香料……他们的咖喱没有一样有辣椒面辣的……”
王征队长乐呵呵地说；“所以呢，这条商路不能容海盗们破坏……”
小二副队长说：“你看，他们的羊肉经过咖喱煮过，马上就味道香美……如果我等把这些配料配齐的话，整个大宋都会欢喜，恐怕还轮不到这里了。”
但是，他们马上又想到了辣椒的产量巨大……是的，他们的香料会大卖的，只不过不要着急。
由于他们商贸的重点还是在购进熏用香料，所以，在食物香料上，他们主要也就是换取了许多黑白两色的胡椒和许多种小茴香。
或者，他们的主家也可以配制出所谓咖喱……
熏用香料大多出产于气候酷热的地区，由于热带地区人体容易产生体垢及恶臭，所以古来为了消除体臭，就将当地盛产的香木制成香料，涂抹于身上，称为涂香；或是焚香料薰室内及衣服，称为烧香或薰香。
但是，在大宋上层社会，香，已经成为一种远超实用或是宗教用的一种特有的文化……抚琴时要焚香，绘画写字时要焚香，接见重要客人时更要焚香。
好吧，这已经是一种精神上的追求了。
社会风气从来都是上层引导下层的，许多有钱的商家大户，那更是跟着学了，昂贵的丸香、散香、抹香、练香、线香，那都是论斤来焚了……所以创造出一个短暂却又无比璀璨的海贸时代。
王征队长和小二副队长哪里管这些，他们在蔡二郎船长的帮助下，只想着用自己手上的货物多换一些各色檀香、沉香之类的货物……他们虽然来得时间短，但是手的辣椒面也让他们声名远扬了。
这个时空，只有中南美有辣椒，其它哪里都没有呢。(未完待续。)