找了找，家里有点韭菜，胡萝卜，大萝卜，土豆，黄瓜，肉椒。因为张彥明做菜喜欢放点配菜，现在一家人都跟着有了这个习惯，这些除了土豆都是适合做配菜的。
在打蛋器里打几个鸡蛋，放少半勺熟油，一点点糖，然后筛入高筋面粉，用低速档慢慢搅拌。
去找了几段香肠，大葱，拿了块五花肉出来洗净去皮。
把五花肉剁成肉馅，加盐，葱碎，胡椒粉，打一个鸡蛋搅拌均匀。
面糊已经打好了，用手捞一下粘粘的，滴落速度缓慢就可以。这个直接在盆子里用手搅也行。
韭菜切碎，胡萝卜切碎，土豆切细丝，黄瓜切碎，肉椒还是切碎。香肠切成碎丁。
找三个小盆，把韭菜碎，胡萝卜碎和土豆丝分别装好，把黄瓜碎肉椒碎和肉馅都分成三份加进去，拌匀。
搅好的面糊也分成三等份，倒入三个盆子搅拌均匀。
点灶，平底锅刷少油，然后用勺子舀着和好的面糊倒上去，洒上香肠碎，煎到两面金黄，软软香香的蔬菜饼就好了。简单易操作。
张彥明这是做了三种口味的，韭菜，胡萝卜和土豆丝。平时家里人口少随便做一种就可以了。配点黄瓜和肉椒是提味儿，清香爽品，但不要加太多。
早晨人的肠胃正在苏醒期，负担不了过于厚重油腻的东西，这种蔬菜饼正合适。不放肉馅也是可以的。
等全家人都起床洗漱好，浓稠的花生粥已经摆上桌子，软嫩金黄的蔬菜饼散发着阵阵香味儿。
连两个因为被叫起太早不太高兴的小丫头都一下子清醒了。
对付小宝贝没有比好吃的再有效的武器了。
“韭菜，胡萝卜和土豆丝，喜欢哪个吃哪个。”张彥明简单介绍了一下。
“都吃还不行啊？”张爸看了张彥明一眼。
张妈笑起来：“你爱吃就吃呗，谁还限制你啦？这个死老头子，一天天的。”
“我要吃胡挪步。”
“我不要胡萝步，我要豆豆丝。”
张彥明给唐豆豆夹了一个土豆丝饼：“给，你的豆豆丝。豆豆吃豆豆丝。”
大伙都笑起来，喝粥吃饼，一顿不丰盛但香甜可口的早餐。
“你们吃，我去站前。”张彥明穿好外套出了门，过天桥走到站前这边。天已经蒙蒙亮了，风呜呜的吹着，大街上一个人都没有。
去订好早餐的小吃部看了一眼，已经准备好了，吊炉饼鸡蛋汤，筋饼豆腐脑，还有海鲜小馄饨。
去旅社把大家都叫起来，连上家里的亲戚朋友们一起下来吃饭。
三十多个人，把小吃部挤的满满的，只好在店门口加了一张桌子这才坐开。几个亲戚里年纪稍大点的主动到外面吃。
张彥明感觉有点不好意思，偷偷一人给塞了盒双喜。