李三小自然举双手赞成。
二妮看孙公子兴致很高的样儿，也不再推脱，撸了袖子拉着三小去了小厨房。
孙公子在后面想跟进去，被李二妮一句商业机密不可泄漏推了出去。
小厨房只有姐弟两个，李二妮找了个板凳，翘着脚坐下来。
“既然是你要推销给孙家酒楼，今天这鱼丸就你来做吧。”
李三小笑呵呵的答应了，他跟着李二妮学厨艺可没少下功夫。
把鱼肉片下来，剔了大骨之后保留鱼皮。用水冲洗一会儿，开始用刀斜刮鱼肉，刀背后面出现细细的鱼茸后收集到一个盆子里。
加入葱姜水，再加入盐和一点糖，一勺菜油。加入些番薯粉和蛋清不停搅拌，准备一锅冷水开始挤鱼丸，拇指先在虎口处滑一下，把鱼茸磨平，这样挤出来的鱼丸就会光滑。然后往上挤，用另一只手拿勺子接一下鱼丸，盛着鱼丸的勺子在冷水锅里轻轻抖一下，鱼丸就自行脱落了。大火煮，快煮沸时转中小火。煮好的鱼丸再过一遍油更香，也更容易保存。但是李三小想油炸时，二妮制止了他。
“那位孙家少爷说他身子不好，油炸的鱼丸火气大，就原汁原味吧，我给他做一碗鱼丸鸡蛋清汤面。”
李三小忙应了，把地方让出来给二姐和面擀面条。
面做好后，端给孙公子，孙公子把雪白的鱼丸先夹了一个放进嘴里细细咀嚼，又挑起一根面条再夹一个白色鱼丸，胡乱嚼了两口全咽了下去，竖起大拇指夸奖道：“这鱼丸果然不同凡响，和面条一起吃绝配，刚刚吃的太饱，不然这碗面我得全吃完……”
“今儿只做了清汤面，其实鲜虾蘑菇鱼丸面更好吃，这鱼丸可不只是和面搭，炖汤烧菜都可以加上，番茄鱼丸汤，鱼丸烧豆腐，香辣鱼丸，酱炒鱼丸，咱们酒楼的汤和菜里若是多了鱼丸，一定能提鲜增香，味道更上一层楼。”
孙公子连连点头：“这鱼丸确实是个好东西，李姑娘开个价吧，我孙家要买这鱼丸的食方子。”
李三小一听，立即就要答应，上次他和二姐来卖方子，得了两千两银子，那些银子他们这样的乡下人家几辈子都花不完了，不过那是二姐的不是他的，他还要挣更多银子到城里买房子买铺子。
他打听过了，城里的一套小院子至少要一百八十两，在西市的一间正经铺子也要二百多两，他手里那些还远远不够呢。
哪知道李二妮摇了摇头，提了一个方案。
孙公子眼睛瞪圆了，盯了李二妮一会儿，叹了口气：“我原本以为这天下没人会比我爹更懂做生意，今儿我算是长见识了，人外有人天外有天啊，等姑娘有机会去京都，我一定引荐你和我爹他老人家认识认识……”
“好说好说，本姑娘若去京都，一定先去拜访孙老爷……只是刚刚我说的，不知道孙公子做不做得了主，是不是还要和府上商量商量？”
“那倒不用，本少爷家的生意本少爷还是做的了主的，不过，姑娘就不怕我们孙家故意报假菜单写假账？”
李二妮笑得眉眼弯弯：“今日一见孙公子就知道您家都是性情坦率豪爽之人，否则哪里肯应下一个未知的约定？孙公子若是答应我的方案，我保证，将来提出的这个约定，必不违背道义律法，你看如何？”
“呵呵，哪怕你真让我去杀人放火，我也不怕，不过我还是不叫老头子给我费这个心了。姑娘的提议我同意了，我去跟周掌柜说一声，让他和姑娘拟定契约吧。”
“等下，不知孙公子可否跟周掌柜再说一声，咱们黑石城的鱼丸就有我家的小作坊提供如何？周掌柜要做鱼丸总需要人手，不如就交给我们代劳了，是吧？”
孙公子笑起来：“我能说不行吗？姑娘所图的大头我都让路了，这点子小的我还有什么可计较的，都依你。”