但凡什么东西都得先过一遍油。这样才能保证出菜快，味道香。”
大波浪道。
“牛哥，你恐怕真的要想点办法。
厨师长说这里边儿有贼，把他们的存油偷了不少。
所以，现在整个厨房的油都非常吃紧。
他已经吩咐各国的厨师，全部改做清淡的菜，希望能够把最后剩下的两天时间给糊弄过去。”
牛柏晔这才哈哈大笑道。
“妈呀！我还就以为咱们那边的厨房有厨子偷东西呢。
赶情，这偷食材是全世界厨子的通病。
这些油估计都让他们倒腾回家了吧。朝族现在这个年代穷的很。
别说是做菜放油了，就连多放那么半勺咸盐，他们都觉得心疼。”
牛柏晔这话说的对。50年前的朝族，大多数人家还都处在闹饥荒的边缘。
别说是平常吃饱饭，吃鱼吃肉。有的人都恨不得易子而食。
曾经的东北松花江边，就有多少的朝族人趁着夜晚游江而过。为的就是能够来到咱们大中华，吃上一顿饱饭。
自然，这些人有的命好，游了过来。还有的一些在哨卡处，被他们那儿的看守人发现了，直接枪毙丢了命的也大有人在。
朱门酒肉臭，路有冻死骨。
外面的百姓生活在水深火热之中。
而这个金文宰，竟然为了自己二婚婚礼大办七天。
在这里聚集了各国的厨师和宾客，就连这个酒店每天倒掉的垃圾。都足够那些贫困百姓吃上一个月的。
牛柏晔挠了挠头。
“清淡点儿的菜，不费油的。酱焖杂鱼倒还可以。
实在不行，来个炸油梭子吧！
这玩意不止不费油，还能够把猪肉里边的肥油靠出来。
练出来的猪油。可以再做上一份猪油拌面或者猪油拌饭。
那可是实实在在的真香。”
我还记得港湾区著名美食家蔡澜，他曾经说过，各大美食之中最好吃当属第一位的一定是猪油拌饭。
来上一碗热气腾腾的大米饭。有上两大勺雪白如美人肌肤的猪油。
再在上面加上两勺黝黑的酱油，几叶翠葱花点缀。
最简单的食材，酝酿出最饱满的美味。
猪肉的油脂里带着天然的香气，在和饱满弹牙的米饭相结合。
简直可以谱写出美食界一篇最朴素却又最撩人口水的美食！
大波浪将牛柏晔的创意翻译给胖厨师长。
胖厨师长一听说不止不费油，竟然还能靠出油来。简直是双手称赞。
我和苏丹红拿了50斤猪五花肉。
我主要做改刀的事情，要将这50斤猪五花肉，把外面的肉皮去掉。然后在一块儿一块儿的切成薄片儿。
最后直接倒入锅里小火慢熬就可以。
大波浪可就要吃点儿苦头。他在上个大号的橡胶手套。蹲在地上，开始一条一条的清理杂鱼。
储藏室里的那些小鱼儿，全部都是新鲜鲜活的。
大波浪要将这些小鱼一条一条的弄死，然后开膛破肚，去掉内脏，挤出鱼鳃，然后再清洗干净。
大波浪这个黄泉饺子馆的千金老板娘。哪里干过这么苦，这么累，这么脏的活。
大波浪蹲在地上一边清理着小鱼的内脏。一边摸着额头上的汗珠子，像牛柏晔抱怨道。
“你干嘛要选择做酱焖杂鱼呀？就不能弄一个简单点的。
这食材处理起来太费劲了。我现在浑身都是这些臭鱼烂虾的恶心味儿。
我都快要把自己给熏吐了。”
牛柏晔一边抱着膀子，一边用自己刚领到的十斤豆油做料油！
“丹红，这回你知道我每天在后厨有多么辛苦了吧。
你这小丫头，但凡有点儿良心。是不是该想着给我涨涨工资？”
“屁！”
大波浪一边干活，一边回怼牛柏晔。
“厨房的工作再辛苦，累的也是白班儿那几个毛头小子。
你个天天晚上在饺子馆里睡大觉。闲的没事儿就包两盘蜡泥饺子。一个月2万块钱给你的够多了。你还想要啥自行车呀！”
牛柏晔在灶台上点起明火。直接将一个纯黑色的大马勺坐在火上。
“得！我可懒得跟你说。这两天你就好好享受着吧。我保证这两天过后，让你一提起厨房两个字就想吐。”