贾环笑道：“姐姐不学怎么行，日后你是要做我媳妇儿的，管家媳妇哪能不会看账册呢。”黛玉见贾环又拿媳妇儿说她，直气得就伸手去撕贾环的嘴。嘴里骂道：“你这该死的，又取笑我。”
贾环早知道黛玉准要撕他的嘴，早就跳开了，直往前跑去。晴雯和紫鹃在身后见了，两人早笑开了。黛玉在后头追贾环不上，又听背后晴雯和紫鹃在大笑，一时羞急，停下步来，一跺脚，眼圈一红，眼泪就巴巴的掉下来。双手抓着手帕就哭道：“你这冤家，就会拿我取乐。我成了你爷们解闷的了。呜呜呜…”
贾环见黛玉哭了，心都急了，忙过来道歉，紫鹃也过来劝慰，黛玉只在那拿丝帕擦眼泪。贾环好声哄道：“好姐姐，不哭了。我不敢了。”
黛玉一转身不理贾环，只在那哭。贾环又饶了圈子过来劝。黛玉见贾环只顾劝慰，一伸手便抓了个正着。直扯着贾环的脸颊，使劲的扭到：“今日却是不能饶你了。只叫你作死。”
紫鹃原本还当心黛玉。一时见黛玉抓着贾环，两手把贾环的脸颊都扭歪了，早和晴雯在一旁笑得上气不接下气。贾环则哇哇大叫，只求饶道：“好姐姐，好姑娘，我不敢了。饶了我吧。”
黛玉哪里肯饶，只拧得更用力。嘴里还笑道：“只叫你作死，今日绕不得你。”
贾环吃痛，哀求道：“姑奶奶，快放手。嘴都被你扯破了。好姑奶奶，快饶了我吧。”贾环连姑奶奶都叫了出来，一旁晴雯与紫鹃笑得更欢。黛玉也被逗得笑差了气，一时倒没力气拧了。
只在贾环与黛玉玩闹时，也并没有忘记对营生的打理。宁国府的田庄即种植甘蔗，不久贾环又置办了蔗糖作坊，以骨灰去色法制造雪糖，还用甘蔗渣拿去造纸坊做造纸原料。贾环又调来在文墨轩做事的族侄贾芸，还有赵天栋与陈彪做手下。协同打理榨糖作坊事宜。贾环则只在榨糖作坊初期指挥管理。只在榨糖作坊进入轨迹后，便交由陈彪去打理。那贾芸却是能办事的，帮陈彪将作坊打理得仅仅有条。
其实蔗糖自古以来在国朝就有，只是贾环多了后世经验，加了几道工序，从蔗糖中提炼出白糖来并不难，使蔗糖更加洁白和颗粒结晶化而已。
骨灰去色法就是在蔗糖制造出来后，煮成糖水，加入一定数量磨成粉末的牲畜骨灰，骨灰与糖水搅合后，会吸收糖水的色素，是原本棕色的糖水，变得雪白晶莹。沉淀后渣滓下沉，雪糖浆上浮。如此以压榨，过滤，水煮，家禽骨灰搅合浸泡，再过滤，蒸干结晶等工序，提炼出来的白糖，颜色如西洋的雪糖一般，价格却只定在西洋雪糖的八折。
为了打败西洋雪糖市场，贾环还以议论传言法，用京都报发表文章。只说西洋雪糖用的是五行炼化法，如火药一般，加入了如白灰等药粉来炼化，所以才那么白，吃多了对人身体不好。而贾记雪糖则是纯天然的，没有化学过的。
发表这样的文章其实也没有说谎，只是把微末的危害扩大化而已。而市场就是这样，一点点危害，在以讹传讹下会引发恐慌，一恐慌人们就会自热而然的排斥。如此在议论排斥下，又加上万里运输，成本极高，根本无法与本地贾记雪糖抗衡。很快。西洋的雪糖就被贾记的雪糖给打败了。不过一二年，贾记雪糖便垄断了国朝雪糖市场。贾环的榨糖作坊，因此又为宁国府带来巨大的利润。