有海鲜，也要有烹调的办法。
普通人不太会处理，而且可能会处理的不好。
苏何既然想要卖出去，自然要想办法了。
这代为处理，让人拿回去就能烹调，就是其中的办法了。
不过代为处理，也可以再收一笔钱，这也算是一种代加工吧。
胡涛进来，看到今天新到了一批海鲜，忍不住的对苏何说道：“你这人，好精明。这海鲜卖出去是一笔钱，居然还帮忙处理，又收一笔钱。”
苏何耸耸肩：“都是服务啊。他们也可以选择自己处理，我都已经把处理的手法告诉他们了，连调料的多寡都已经明确的告诉他们。”
这个倒也是，胡涛也没有什么好说的。
他那家店，也学了这个。
但处理出来的味道，就是差了点味。
怎么说呢，他们处理的也不差，可相比来说，就是比九鼎食肆这边的海鲜，味道差了那么一些。
胡涛的大厨也说过：“我可能处理海鲜的火候还差一点，最重要的，可能是其中有什么秘方。”
当时胡涛就皱眉：“他们处理的时候，我们可是都看着的。”
大厨耸肩：“这秘方，也可能是手法，我们学不会。另外，烹调的时候，人家用的秘方，你能知道？”
胡涛也知道，他店里这个大厨，处理海鲜的手法也有一点差距。
这边，都是一位老厨师坐镇，就坐在后厨那边。
胡涛在店里都能看到，透着那个玻璃，可以看到里面那老人家也是一样的厨师打扮。
不过他只是坐在那边，不时地提点厨子怎么做。
老人家本身是很少出手的，除非有能够值得他出手的大人来。
比如说，那位陈物远来过两次，老人家就破例出手了两次。
嗯，主要还是这个老板，年轻的小老板，他认为可以破例的，老人家才会自己出手。
要不然，最多就是老人家的儿子出手。
老人家的儿子也是大厨，但火候自然是比不上老人家的。
胡涛其实很眼馋，也让人过来试探过，这里的厨子没有一个愿意跳槽的。
即使他愿意给比九鼎食肆这边更高的工资也不肯。
其实胡涛的小动作，苏何也知道。
苏何只是暂时没处理而已，再说了，他的人手，总不能因为人家要跳槽，他就惩罚人吧？
人手留不留得住，还看自己的福利怎么样了。
如果这些厨子真的想走，苏何也不会挽留。
当然走了的人，再想要回来，那就难了。
这些他没说，但知道他脾气的人，能猜到。
九鼎食肆这边发展这么好，还时不时的发奖金，他们是傻了才会走。
当然，目前也只有厨师被人挖，服务员去哪里请不是请？
胡涛道：“对了，给我来一批海鲜。还是你们店里腌制的味道更正宗。”
他也有些无奈了，一样的手法，一样的调味料，怎么就是差点味道？
“难道，真的是手法的问题？”
苏何安排人去给胡涛拿海鲜，胡涛就凑过来问道：“对了，小苏老板，你这海鲜到底是怎么腌制的？”
苏何奇怪：“方法不是都告诉你们了吗？”
胡涛笑道：“我是问，有没有什么秘方？”
苏何也是奇怪了，有秘方，还能告诉你？