穆云青把自己的想法对方老伯说后，方老伯同意了。穆云青当即要付定金，方老伯道：“姑娘为老汉解了燃眉之急，老汉我谢还谢不得，哪还用得着定金？我回家这一趟少则仨月，多则半年，还请姑娘帮忙看顾小店。至于租金，等老汉回来再算。”
“这哪儿成？”穆云青看方老伯并不富裕，而自己要白白占便宜，心下不忍。
方老伯却坚辞不受。穆云青便把身上带的几贯钱拿出来，道：“老伯出门，路上用得着钱财的地方多了，这些只当小辈送的路费，老伯千万别再推辞了。”
方老伯这才收下了。
第二日，穆云青便来到西市和方老伯详谈。昨日回去后陆嫣然在父亲面前闹了半天，陆贽虽然有些不乐意，不知道为何穆云青刚来就要开什么汤饼店，但想穆至君不在，不能由着两个小姑娘胡闹，便一同来到了方老伯的店里。
由陆贽作证人，穆云青同方老伯写了文书，按了手印。方老伯没想到穆云青如此老成，又请得动陆参军作保，当下喜滋滋地给穆云青交了店门钥匙，同老妻回老家探亲去了。
陆参军来前，本想要劝说穆云青好好回家呆着，结果却被利用，呆了一下，见事早已谈妥，方老伯又是老实本份的买卖人，便按下了心思。只是看穆云青的眼光却不同了。
穆云青找到了心仪的店面，便开始对小店简单的装修。现在她手里还有十二片金叶子，原想租店面会花去许多，没想到如此顺利，便把剩下的钱着手开店。
陆嫣然在家闲着没事做，便和穆云青一起收拾小店。
穆云青请人把店面粉刷一新，添置了桌椅。又买了口大锅煮面用，买了口小锅准备炒菜。穆云青在这些日子里，对凉州城卖汤饼的店走访了大半，也吃了各家的面，心中有了数。
凉州城的汤饼店虽然不少，但做法大同小异，即是捏面片下锅，加些青菜或蛋、肉煮成一碗汤面。大名鼎鼎的陈氏汤饼做法也是如此，只是陈家的浇头多些，味道足些。
穆云青决定把后世的扯面、拉面、揪面、刀削等发扬光大，同时浇头种类更多。但这做出来与一般的汤饼看起来并无两样，而要想一炮打响，穆云青准备先只卖菠菜面。
为什么选菠菜面呢？
一般的面条呈白色，而菠菜面呈绿色。把菠菜淖水捣烂后和面粉活在一起，面团就成了清爽的绿色。再扯或切成各种形状，煮好后，碧莹莹的面如碧玉一般，一下子就把人的眼球吸引住了。
而此时人们吃的青菜有大白菜、秋葵、薤、韭菜等，菠菜刚从西边引进，还属于珍贵的菜肴，普通人不舍得吃，人们叫它波棱菜。选昂贵的菠菜为引子，不怕引不来眼球。
因为钱比预算有盈余，穆云青便决定卖一碗凉州城最贵的面。
小店紧邻市场，买什么都方便无比。穆云青和陆嫣然采购好一切，便着手先做一顿菠菜面犒劳下辛苦了多日的自己和陆嫣然。
陆嫣然看穆云青把一大把菠菜在开水中过后捣烂，惊道：“云青，这点儿波棱菜可是十钱买的，你就这样用了？要知道外面的一碗羊肉面才两钱。”
穆云青笑笑：“你先歇会儿，等着吃羊肉菠菜面吧。”
“原来你让人写的招牌就是这个意思？”陆嫣然看了一眼刚挂到门口的两个竖匾——穆氏菠菜汤饼、方氏酥饼。穆云青去做匾额时，想着方老伯卖了几十年酥饼，门口却连个匾都没有，便一起做了一个。同时也避免自己汤饼的招牌挂出去后，让人家以为方老伯不在此地了。
陆嫣然不会做饭，便在一边看着穆云青做。看穆云青打了几个鸡子到面粉里，又放了些盐，面团一会儿就被揉成了绿色。
面团被揉好后，搁置在一边，同时穆云青开始把昨日炖好的一锅羊肉骨头汤开始加热。等汤烧开后，再把一小团醒好的面扯成细条状下到锅里。
陆嫣然虽然不会做饭，但却见过家人和家里的厨娘怎么做汤饼的，当下大惊，不由问道：“云青，你这是哪学的？不会是从皇宫里学的吧？”
穆云青笑而不答，把煮好的面盛到碗里。陆嫣然看到碧莹莹的面条，叫道：“好神奇啊！”
等穆云青给面浇好羊肉汁，拌上浓香的羊肉浇头，陆嫣然拿起筷子就吃起来。
穆云青刚吃了两口，陆嫣然就叫：“再给我来一碗！”
二人吃毕，穆云青道：“嫣然姐姐，你看我们这菠菜面可还行？”“什么还行？比陈氏汤饼好多了！”陆嫣然道，“本来我想着你做的只是一碗普通的汤饼，没想到如此不同。可惜姐姐我不会做饭，以后就只能帮你吆喝了。”