不知从什么时候起，肆虐了三年的灾荒终于过去，
也许是61年秋收的那一刻，也许是在62年的夏收结束以后，总之从这个夏天开始，代食品便悄悄地退出了老百姓的餐桌，粮站里供应的主食再次充实起来。
尽管依然是粗粮占多数，却也能勉强填饱肚子，再也不需要靠代食品来充饥。
城镇居民如此，农村里情况也差不多，
在一批批部委干部被派遣到基层担任主管领导以后，农村的真实情况随着无数的报告飞向北京，成为制定政策的重要依据，
自留地被发还、允许饲养家禽家畜、公社大食堂关门歇业，各家各户分到了粮食、厨房里燃起了炊烟，
似乎一切都回到了“跑步前进”之前的状态，
除了依然是公社、依然计工分。
土地都是集体的，农民干活只能计工分，干的多的工分就多，到了年底，若是所在的生产队能有盈余，分到的钱和粮食也就多一些，
这个与允许自留地和饲养家禽、家畜一起，构成了与前面三年区别最大的地方，
而这两项，算是对农民少有的一点激励。
只不过，灾害过去了，影响却远远没有消失。
大的影响且不说，就说说对老百姓生活习惯的改变。
陈建国还清晰地记得，自己刚穿到这个时代的时候，如果是家里有2个以上职工的家庭，餐桌上的饭菜都算不错，不说天天吃肉，起码也有几个小菜、米饭管饱，逢年过节的时候开点荤不成问题，
像陈家这种有4个人拿工资的，那更不得了，几乎是顿顿有肉、餐餐有酒，一年到头还能攒下好多钱。
后来的大食堂时期，即便是在农村里面，过惯了苦日子的农民也变得阔气起来，刚开始可能还会将碗里的饭吃干净，但没过几天，便能吃多少是多少，吃不完的也不管，只将还剩了饭菜的碗一丢，嘴巴一抹便走人。
现在呢？
不管是城里人，还是乡下的农民，饭桌上一定是根据人的多少决定饭菜的多寡，只会少、不会多，只会让人吃到8分饱，绝不会撑着，即便来了客人，也只是多舀一点米，多加一两个菜，加的也不是什么好菜，青菜、豆角、茄子之类的最常见，因为蔬菜不用票，如果能端上来一盘炒鸡蛋，客人都会有受宠若惊的感觉，
平时自家人吃饭的时候，必须把碗里面的饭全部吃干净，桌上掉了一粒米也要捡起来，连吃完饭的碗也要用水涮一涮，将沾了米汤的水喝进肚子里，似乎这样就等于多吃了一口饭。
他们这样的生活习惯，会一直持续到八九十年代，才随着物资的丰富而逐渐改变。
那时候年轻人对长辈的印象，便是他们的节俭、珍惜粮食，不会轻易浪费一粒米一颗饭，
长辈对这个年代的记忆也是如此，能吃饱饭就是最大的幸福。
似乎“一五”经济的奇迹、大食堂的阔气，乃至于“跑步前进”时期的成就，
——包括宝钢的前身上海五钢、武钢、包钢、邯钢、唐钢、济钢、首钢、太钢、杭钢、广钢、南钢、安钢、柳钢、酒钢、……