掌柜的额上冒汗，拿着契约下楼找李窈窕，他心里突然很感谢她，要不是她提了一嘴，不管输赢，主子都是受益者，而他会成为过街老鼠。
李窈窕查看了契约，签上名字，然后指桌子被搬开的空地：“我能在那里放自己的灶台吗？”
掌柜露出诚心的微笑：“当然可以。”
李窈窕点点头到空地放出灶台：“来吧，把你们觉得最难烹饪的海鲜拿来。”
掌柜拍拍手，有人端出来三个大木盆子，一盆子螃蟹，每个都有巴掌大，颜色竟然是蓝的，硕大的钳子正张狂的挥舞着，这玩意叫海将军。
一盆黑黑长长的如同虫子一样的东西，李窈窕知道那是海参，但这里的名字就难看了些，叫脆肠子。
最后一盆里的东西是虾，个头很小还没有小指长，散发着樱粉色，身体几乎是透明的，名字叫水晶虾。
有人说话了：“这三样东西都没人吃，基本上是船舱里夹带所不要的。”
“是啊，我看见他们都扔掉了不少呢。”
“福满楼这是欺负人啊！”
掌柜的面上火、辣辣的，但这是他主子吩咐的，他不敢不从。
这些食客都得了李窈窕的好处，他们自然会为李窈窕说话。
“让你们的厨子也当面做，免得偷偷换了食材。”
掌柜的无奈，只好把那位大厨喊出来，是一位体型健硕的大叔，脸色红亮，清正带着一丝孤傲。
“这是我们福满楼从苏国请来的名厨，苏昌田。”
李窈窕施礼，笑道：“小女子李窈窕见过苏大叔！”
苏昌田见小丫头谦和有礼，不像是无理取闹的人，他点点头道：“丫头勇气不错，我们事先说好，你要是输了可别哭鼻子。”
李窈窕知道他没有恶意，笑道：“放心啦，我输了绝不会哭鼻子，那是懦夫的行为。”
“好，开始吧。”
二人并排，当苏昌田看见李窈窕那边的食材后就露出怒容：“你们福满楼是不是欺人太甚？拿不能吃的东西来糊弄人？我真是看错你们了。”
掌柜的欲哭无泪：“这是主子吩咐的，说是每年都有这三样夹带的，数量还不少，白白扔了可惜，就想着让你们尽量做摸出能吃的法子来。”
苏昌田面色缓和了一些，不过气还没消：“这三样吃是能吃，我们那边的穷苦人直接煮了食用，但味道非常不好。
既然是比试，就给我来一样的食材，不能厚此薄彼。”
李窈窕对这个大叔的印象更加好了。
她问：“苏大叔，你跟福满楼的契约有多久？”
苏昌田笑了：“丫头，想拉我去给你们第一楼当厨子啊？”
李窈窕毫不脸红的挖墙脚：“没错，正有此意。”
苏昌田说道：“我的合约到这一批海鲜卖光，价钱是十万两。”
李窈窕摸摸下巴：“也就是说一年没卖光你就得继续呆在福满楼？”
苏昌田点头。
“一年十万两并不多，大叔，欢迎你来第一楼，咱不用固定薪酬，用提成，一道菜给你提一成。”
苏昌田摇头：“丫头，海鲜不是那么好运来的，每年只有这个月风平浪静，有船过来，所以没食材我就赚不到钱。”
李窈窕摸摸下巴，人家说的没错。