虽然他们从书学了不少的知识，可是这大冬天的，上哪儿找草料去？
正好东家来了，他们全都跑了过来。
“东家来了，这喂牛得有草料呀，可现在农场里面啥也没有”
“到村子里去收，玉米杆，麸皮，都行，书上学的那些都去哪儿了，我不是让你们有事找马管事吗？”
老马把铺路剩下的银子交给喜儿“我不会做帐，以后用钱就到方掌柜那儿支取算了”
“那边离得远，他顾不过来，这样吧，把朱周正叫来，他识字，让他当这里的帐房先生，专门管理农场的帐目，再让方掌柜他们每月过来清算一下，你只管理这边就行”
“那也行”
就这样，朱周正当了农场的帐房，每月的工钱长到了五两，高兴的朱周正不停的咧着嘴儿笑。
喜儿把铺路剩下的银子交给他，“赶紧把牛吃的草料置办起来，不够去到方掌柜那边支取，”
“是，东家”
喜儿挨个看了看那些牛，都是两三年的成年牛，没有一头老牛，肥实的很，母牛的奶水也很充足。
看着朱周正安排人驾车去买草料，她喊了一声，“再买些大木桶盛奶用的，”
“是”
人走了，喜儿朝老马交待了一下，“一头奶牛一天差不多产两桶奶，每天挤好奶后，就送到罗家作坊里”
“那咋给牛挤奶？这书上可没教过”
说到这儿，牧场的男人都脸红的低下头，喜儿白了他们一眼。
“这是给奶牛挤奶，又不是给人，害什么臊，看着啊，我给你们做个示范”
她来到一头奶牛面前，用手轻轻抚摸了它们一会儿，然后这才蹲下身。
“都过来看着”
其实她也没挤过，但是她看过的书中有提到过，一开始她的手法也很生，慢慢才挤的象模象样起来。
“来，都学学，挤出牛奶，咱们才能卖钱，我才有银子养着你们，这没什么不好意思的，比起没饭吃，这点叫什么？都好好学！”
“是，东家”
马叔没上手，他看着工人在学挤奶嘿嘿的笑着“丫头，果园那边没啥活了，我调了一部分人来牧场帮忙”
“这里你做主，哪不够补哪儿，人不能闲着”
“嗳”
“你们这一个月的工钱，是谁来发的？”
“方掌柜带着帐房来的”
“以后你带几个人过去领了银子，回来你和朱帐房来发，方掌柜那边忙，就两人带着银子，也不安全，你们人多，多带几个人护着银子”
“行”
她看着工人学会挤奶后，又去池塘看了看，“马叔，你到牙行，让梁管事从南方运几条船来，或是木匠铺子能做，在那儿订几条也行”
“订几条吧，他们能做”
“嗯，等夏天到了，让会耍水的汉子，教教那些不会的，万一来个水灾，他们也能保命”
马叔听了脸色一正，“还是你想的周到，回头我让我儿子他们都来学学，想当年北方有次发大水，好多人不会水给淹死了”
“你经常到池塘这边看着点，雨水大的时候就放些水，旱季时就多往池塘蓄些水，有备无患”
“哎呀，你一来，让叔又学到了很多东西。”
“我是以前穷怕了，总是喜欢多打算一些”
“好象谁以前是富人似的”
“行，没事我回去了，有事的时候，先找方掌柜，他解决不了再找我”
“嗳”