阿塞尼奥斯神父看起来有五六十岁—但也不一定，因为他的胡子使其看起来比实际年龄老了20岁。作为一个修道士，他同普通人一样出名，雅典的每个人都知道他—内幕先生，完美的2号人物，首席财务官，这项行动的真正智囊人物。“假如他们让阿塞尼奥斯负责管理政府的房地产事务，”一位杰出的希腊房地产代理商这样告诉我说，“那么，这个国家将会成为迪拜，而且是危机前的迪拜。”假如你对这些修道士表现出和蔼可亲的倾向，阿塞尼奥斯神父便是你可信任的助手，他能充分发挥修道院院长这一职位的神奇作用；假如你对他们不友好，他便是杰夫?斯基林，甚至是伊弗雷姆身边的肯尼斯·雷。
我告诉他我的身份和职业，并告诉他我在过去的几天里采访了雅典的几位政要。他由衷地笑了：他很欣慰我能来到这里！“所有的政治家过去都常来这里，”他说道，“但是如今，由于我们有丑闻在身，他们不来了。他们害怕别人看到自己和我们混在一起！”
他陪我来到餐厅，将我安置到似乎只有尊贵朝圣者才有资格就座的餐桌旁，紧邻顶级修道士们围坐的餐桌。伊弗雷姆神父就坐在那个餐桌最尊贵的位置，而阿塞尼奥斯则坐在离他不远的地方。
修道士们所吃的大部分食品都是他们自己种植的作物，种植地离餐厅仅一步之遥。纯银的碗中盛放有未切的生洋葱、绿豆、黄瓜、西红柿和甜菜，另一只碗里盛放着修道士们用自己出产的麦子烤制的面包。有一大罐水，甜点是一种类似果子露般的橘黄色的汤以及从蜂箱里刚刚采到的暗褐色蜂蜜。这就是我们一餐中的所有食物。若在伯克利的餐馆里，人们会因食用当地的土特产而感到光荣和骄傲；而在这里，这些食物却显得那么普通。修道士们吃饭的举止像是镜头前的时装模特。每周四天，每天两顿，其余三天每天一顿：11顿饭，大致都与此类似。这就产生了一个十分明显的疑问：为什么他们中的某些人如此肥胖？大多数人—现在住在这里的110个修道士中，约有100人的身材符合他们的饮食习惯：瘦弱而苗条。但是，一小部分人，其中包括两个上司，却显得十分臃肿，每周11顿饭、顿顿生洋葱和黄瓜无法解释这一现象，无论他们蘸多少蜂蜜，也不至于如此。