李忠信心中有印象的大导演呢！排第一的就是史蒂文·斯皮尔伯格。
在李忠信心中，史蒂文·斯皮尔伯格(stevenspielberg)为“电影织梦者”一点也不为过，这是毫无争议的。
很难找到一位导演在商业与艺术间游刃有余，把商业与艺术结合的天衣无缝。他的电影不失娱乐，同时兼备极高的艺术性，而更多的则是人文关怀。
他是以影片《辛德勒名单》而荣获奥斯卡金像奖的大导演，他的《大白鲨》、《》、《侏罗纪公园》等著名的商业娱乐片也为全球广大影迷们所熟知，当人们带着这种印象涌向电影院去欣赏那部黑白电影《辛德勒名单》时，却发现了斯皮尔伯格的另一个世界，一个充满智慧和理性的世界，一个真正的电影艺术的世界。
这是毫无争议的，很难找到一位导演在商业与艺术间游刃有余，把商业与艺术结合的天衣无缝。
他的电影不失娱乐，同时兼备极高的艺术性，而更多的则是人文关怀。
李忠信对于詹姆斯·卡梅隆的评价也是十分高的，他觉得，他在拍摄地是个苛求、专横的“暴君”；在家庭中是个不会体贴并且见异思迁的丈夫；在好莱坞同行看来，卡梅隆是一个偏执狂和烧钱的机器。但不能否认，卡梅隆是个天才。卡梅隆不仅能创造奇迹般的电影票房更是能将商业与艺术并驾齐驱。他的作品往往讨论人与技术之间的关系，令人反思。
但是，这两个大导演，李忠信并没有想去请的想法，因为李忠信觉得，他一没有想要把后世经典的剧本先搬上荧幕的想法，这些人在这个时候已经是出名了，让他们来搞这样的一个小制作，那绝对是大材小用，和用高射炮打蚊子是一个道理。
九井柰子选出来的人选呢！是大卫。
大卫这个导演，是美国著名的电影和电视导演。
这个有一些传奇性质的导演做过编剧、制片人、电视制作、作曲家和摄影，可以说是一个超级全才。其电影作品风格诡异，多带有迷幻色彩，这个呢！和李忠信提出来的一些东西有很多的吻合之处，关键是九井柰子提出来想让他执导这个片子的时候，他十分感兴趣。
对于拍摄这个片子的要价并不高，对九井柰子这边只提出来了一个要求，那就是，今后忠信有忠信快餐美食的地方，他只要去，必须要给予他最好的美食。
如果他有机会能够到那古老的中国，希望请他拍摄这个的老板，能够在中国给他找向导，他要在中国尝试一下神秘的东方美食。
这个呢！其实很简单，大卫有一个十分不错的华人朋友，他经常能够听朋友提起来中华的美食，只是他一直无缘到中国尝试这些东西。