对此，李忘忧与苏长卿自然毫无异议，立即点头答应了下来。
酿酒作坊的选址，还是选在了定周村附近。除了方便之外，最主要的是因为这里的水质好。
从秦岭源源不绝流出的山泉水，丝丝清甜沁心扉，这是在后世绝对喝不到的纯天然无污染的清泉，用来酿酒，再好不过。
酿酒必须用好水，《礼记·月令》：“乃命大酋，秫稻必齐，麴蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得”。
水泉必香，就是对酿酒用水的要求。
李忘忧在后世旅游时，也品尝过几大名泉的泉水。
但在他看来，后世那些名泉的泉水，都比不上此时秦岭山泉水的甘甜可口。
由于酿酒作坊的酒糟味特别刺鼻，李忘忧将酒坊选址远离了村庄，将首阳山下一处平整的山坳里，选为了酿酒作坊所在。
而心急如焚的李二，居然假公济私，直接派出了工部匠人，来定周村给李忘忧免费修酿酒作坊，倒是让李忘忧又省了一笔支出。
皇家的便宜不占白不占，李忘忧心安理得的收下这好处。
酿酒作坊不同于他的庄园府邸，建设速度非常的快。
酿造、发酵、蒸馏、勾兑、罐装、储存……李忘忧直接把后世三叔家的酿造作坊，尺寸放大了一些，画出图纸便让工部的匠人们按图施工。
月余时间后，烧刀子酿酒坊便在工部匠人们的努力下建成了。
李忘忧从仇家购入了大量的高粱等粮食后，正式开始酿酒。
为了保密，酒坊里用的工匠，都是李忘忧从长安城西市花钱买来的奴仆。
来大唐越久，李忘忧原本的正义道德感，便愈发的下降。
李忘忧当初不忍心家奴婢被杨纂发卖，一力承担债务，放免了家奴婢。
而现今的他，为了保守酒坊秘密，居然花钱去购买奴仆……为此，美女上司很是嘲笑了他一番，但却也默许了他的做法。
在没有知识产权保护的大唐，要想守住酒坊的秘密，却也只能如此。
当第一批烧刀子酒被酿造出来，运往长安城售卖时，立即引起了长安城各方权贵的哄抢。
一时间，长安酒贵……
不过这些都是后话，暂且不提。
却说当日李忘忧拿这戒尺，追杀了半天想要讨要白酒喝的李承乾与李泰二人，出了几日来心的恶气，才饶过了他们。
这次三小来定周村，李忘忧打算让他们多多接触一下同龄的孩子，免得常年养在深宫之，好好的孩子也弄出一身的毛病。
李忘忧记得自己看过后世一份资料，说儿童时代不能无拘无束地玩耍，孩子长大-->>