我想了想，又问：“各位掌柜的都来了吗？”
何东顺点头道：“昨儿个就到齐了，就等小姐回来。”
我点了点头道：“好，我今天且歇着，明天再来开会。”
“是。”
每年的十一月是我定的年会的日子，要求各地的掌柜都来北京汇报这一年的收支、经营状况，提出存在的问题，共商解决的方法，同时由我宣布下一年的经营方针和盈利目标。各地的掌柜都是由我亲自选定，并且进行了“职前培训”以后才“上岗”的，我不是做大生意的料子，但一不小心竟然把元华饭庄发展到了这种水平，当然是头痛加郁闷的，不找些人来帮我不行。从一定程度上讲，这些人就仿佛是连锁企业的分店经理，对于他们经营的店子是有相当的自主权的，如果不及时了解他们都作了些什么，我这个老板就不好管理了。这里没有二十一世纪的便利通讯方式，交通方式也极落后，一年一次年会已经是极限。
舒舒服服睡了一觉，第二天起来，我便召集各地的掌柜开始开会。
这已经是第二次的年会，但去年年终时候饭庄的规模还没这么大，几个人就在饭庄后院我居处的小厅堂里开完了会。今年的认可多了好几倍，小厅堂是坐不下了，好在我是开饭庄的，当下找了一间雅房，各人坐下，倒也宽敞。
北京城乃天子脚下，这里的饭庄又是总店，气派当然比外地的大了不少，看得一些外地的掌柜羡慕不已。
虽然饭庄的规模扩大，知道这背后老板真面目的人还是少之又少，只有我身边的账房、丫头和各大掌柜而已，对他们，我不用多加嘱咐，只要让他们知道，如果一个女人做他们的掌柜这件事传了出去对他们自己也没好处，他们自然就不会乱说了。
会议开始，首先是北京总店的刘全刘掌柜说话，果然不出我所料他头一个提出来的问题就是鳌拜那件事儿。我早已有了腹案，便笑了笑说道：“鳌中堂宴客，我们这里再大的房子也装不下。你回他们，我们包下庆春坊，规格、服务全部比照贵亲园，想必中堂是不会在意的。”
刘全喜道：“这样便好办了。不过……包下庆春坊，这开销是不是太大了？”他皱起眉头。
我笑了笑道：“中堂大人何许人也？怎么会亏待了我们？况且中堂大人我们可惹不起，宁愿亏点儿，也不能驳了他的面子。”
刘全想想也是，便没有了话说。
接下来便是个掌柜说明各自的情况，十几个人每个人都得说上一两个时辰，再加上大家一起讨论的时间，这会一开就开了三天。
终于到了最后一天的时候，我们都有些撑不住了。虽然会议期间大家都享受的是贵亲园里王公贵族们的接待规格，可每天都要集中精力全神贯注，几天下来就算是铁打的人也受不住啊！我早已头昏脑胀了，却不得不作为表率硬撑着顶到最后。
讨论完最后一项议题，大家都像散了架一样靠在椅子上，什么仪表、什么规矩全都不管了。我们彼此看着，不由都苦笑起来。
济南分店的掌柜笑着说道：“不说不知道，原来咱们这元华饭庄竟然有这么大的规模、这么多的事务。得亏了是咱们小姐，换了别人，恐怕早就累趴下了，还能发展出这种水平来么？”