第89章
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等各色香料在核桃油裏炸出了味儿,
罗九才把出了好的小龙虾给倒进油锅裏，没有沥干的水和油交溶在一块，爆发出一大团四下飞溅的油星,
被罗九的锅盖给压制在了锅裏。
“为什么要去头啊？”夏迟拿着本子在一旁记,
距离碰上箭毒蛙应景过去快一个小时,
肢体麻痹的不协调感也渐渐消失,
他坐在罗九身边,
看她处理几十只小龙虾,
本子上也勾画出线条简单却栩栩如生的画面。
罗九看了一眼，“画的挺好。”
夏迟有些受宠若惊，“大学专业是设计，美术功底是基础。”
罗九点头，把锅盖揭开。
龙虾裏头的汁已经跟油融在一起，不会乱飞了。
她又加了水,
料酒，糖。
之后在生抽、老抽和酱油裏犹豫。
“怎么了？这三个有问题？”夏迟停下笔。
罗九怕把小龙虾煮过头,
又连着锅一起移开火源，在小碟子裏分别倒了生抽、酱油和老抽，三种酱汁的颜色依次加深，味道也越发咸鲜浓郁。
“试试。”说完，她拿了一根筷子,
先从生抽开始蘸酱尝味道。
罗九从来没面对过种类如此繁多的调味品，绝大多数时候,
是用手头现有的东西，互相加减用量，配合着做出更和谐的味道。
在末世十五年，调味品是稀罕的东西。
她知道光是酱油就分为好几种,
但没机会品尝。
现在她成了游戏内的九都品牌代言人，终于可以逐一尝试了。
她的兴奋一点也不输给夏迟。
之所以要用酱油，是她觉得光靠盐总还缺了点浓郁的味道。
而这一点，印象中的酱油似乎可以满足，她就一口气选了三种。
“你觉得怎么样？”罗九心裏有了数，问夏迟，想看看他跟随自己至今，味觉有无长进。
“生抽味道清淡爽口，老抽色深味重过于浓郁，酱油在二者之间，是要放在小龙虾裏面？”得了罗九的肯定，夏迟也尝了一口小龙虾略有些清淡的酱汁，皱着眉思索，“这裏放了几种香料，很鲜，但还却了点什么，先把它排除掉——”
夏迟把老抽推到一旁，“味道太重了，会破坏平衡，颜色太深，会毁了小龙虾漂亮的色泽。”
罗九点头，“继续。”
“这两个我有点拿不准，能不能先试试生抽？味道清淡一些，少量往锅裏加的话，不合适也容易弥补。”夏迟有些迟疑地问。
“可以，交给你了。”罗九退到一旁，腾出了掌厨的位置。
她面无表情地盯着夏迟，看似怕他毁了一锅小龙虾，实际上心裏十分雀跃。
看看，这就是她一手栽培出来的人。
勤快，努力，有悟性，是师父会喜欢的那种好孩子。
当初师父倾囊相授的时候，是不是也怀着这种的心情？
夏迟在前方忙着试味，看不到罗九难得柔和的表情。
坐在一旁的陶芝芝却看到了，不由得羡慕。
“我试出来了！”夏迟兴奋地大声说。
他将小龙虾分成了两锅，一锅用的是生抽，一锅用的是酱油，其他全部都一样，多烧一会，味道融合了再尝味道，还是生抽的要更好一些，酱油比老抽要清淡，但还是浓郁了些。
“生抽味道淡一些，浓却不抢味，刚刚好！”夏迟手裏抓着几颗晒干的辣椒，犹豫了一下，但还是表情坚定地放进了酱油那锅，又加了少许的料酒。
他发现料酒的味道很突出，但奇怪的是又跟香料很搭，多放一些不仅不会冲，还特别香。
收了汁，两锅小龙虾各装了一盘，摆上桌。
董先闻味而来，盘腿坐下，“怎么有两盘，看着还不太一样。”
他凑近了使劲抽了抽鼻翼，“左边的味道没右边的浓，右边的多放了辣椒还有……不知道还放了什么，像是新的东西？”
“对，料酒和酱油。”夏迟回答。
“那头呢？就丢了吗？怪浪费的啊。”董先直勾勾地盯着罗九身后，虾头攒了快一盆。