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第52章

一月的最后一天,这是个好日子。

张卫东穿着厚厚的灰黑色棉袄，脸上挂着大笑容，指挥着身后的几个男人,“对，哎，就在这里,今天天气好啊，雪停了,太阳还出来了，不然我都怕猪血凝在里头下不来。”

在他后头，六个男人，两两扛着扁担的一头,扁担上系着一头猪。

这猪长得皮实健壮,猪背上系着一根红绸布，在天寒地冻的冬日里头，是独一份的亮眼。

三头猪后头跟着二三十个人,大都是男人，偶有几个女人，眼巴巴望着这三头猪,脸上写满了渴望。

刘小梅手里拿着记录工分的本子,站在张卫东身边，东瞅西望，“张师傅呢？人咋还没到？”

张师傅是村里头杀猪的屠夫,专门负责在供销社卖猪肉。

他可是村里头人人不敢得罪的存在,生怕惹得他一个不高兴，切肉的手就没了准头，往边上稍稍一偏,花一样的钱，买回来的猪肉还比别人少几两，猪肉不好买，要真碰上了哭都没地儿哭。

相反，要讨得他欢心，不仅买回来的猪肉位置好，还白白多几两出来。

阿宝不喜欢跟人挤，就站在人堆外头，远远见着个人膀大腰圆，虎背熊腰的男人走过来，竟然是每回碰着她去买猪肉，都给多分几两的屠夫。

一时间，喜上眉梢，伸手跟他打了个招呼。

“张师傅，新年好啊。”

春节还没到，但已经进入新年了。

自从阿宝去了县城，就再没去供销社买过猪肉，当然没再见过屠夫，这声拜新年的问候也是姗姗来迟。

屠夫见着她，脸上扬起一朵笑话，但脸上横肉过多，笑出了一脸匪气，颇有些凶神恶煞，“夏小妹儿，好久不见啊，听说你去县城做买卖去了，挣大钱了吧？”

他扫过阿宝一身行头，白生生的脸蛋儿埋在红色的围巾里，头上戴着一顶姜黄色的编织毛帽，在一堆深色袄子里头，她穿着一身雪白的羽绒服，一眼望过去，只能见着她。

再加上浅蓝色的牛仔裤，和羊绒小皮靴，要多像城里人，就有多像城里人。

张屠夫搓着冷冰冰的手掌取暖，目光扫过阿宝身边的男人，穿这样一身军绿大衣，就算不提，也知道是谁。

贺家老二的名头，在村里头可是响当当的，从战场上死而复生，谁不知道啊。

“你是贺老二吧，长得可真精神，跟夏小妹儿站一块，一看就知道是一对儿！”张屠夫站在两人跟前，还想要寒暄几句，刘小梅就已经跺着脚催促他了。

“张师傅，等你好半天了，快别聊了。等把猪杀了，你有空了再慢慢聊。大家伙儿都等着你呢。”

“那我就先过去了啊。”张屠夫冲手心呵着气，狠搓了几把，总算是暖了回来。

他解下系在手腕上的家伙，掉在地上，发出哐当一声。

“就在这啊？”

大露天的，怎么着也该找个有屋顶的地方吧？

“今年三头猪，不好找地方啊。”张卫东冷到跺脚。

“那猪血咋整？血啦糊啦的就分回去？”

张卫东努努嘴，“边上不就是春花儿家吗？我早就让她家把灶点上了，等你放了猪血，立马就上锅猪了。”

空地上早抬来一个大盆，三头被敲晕了的肥猪丢在地上。

张屠夫从装家伙的袋子里挑出一把趁手的刀，都是提前磨过刀刃的，利的很。

他让边上的人帮他抬起一条猪腿压跪在猪身上，一只手扶住猪下巴用力往后一掰，猪喉咙的位置就露了出来，握着杀猪尖刀的右手顺着喉咙的位置，直直捅进去一路扎到心脏，再将刀翻转过来拔出，鲜红的猪血立马顺着刀，跟小溪一样地流出来，滴滴答答的落在早就撒了盐和清水的盆里。

等到猪血流的差不多了，他再按压猪的腹部，把猪体内的血流干净。

这时候猪已经死的透透的，张屠夫解开绳锁，在猪的后蹄子处割开寸长的小口子，换了把刀顺着口子刺进去，连续几下挺刀，动作干净利索，找的位置也极为准确，挺出来的口子是方便他吹气，等把猪胀的滚圆以后，就让人抬到一旁，等浇上滚烫的开水，再给猪脱毛。

在这空档里，他就又放了一头猪的血，连放了三只并上了梃条以后，脱了毛的猪就从春花儿家的院子里抬了出来，已经烫的猪皮泛红，光溜溜的，除了些细小的绒毛外，几乎见不着大根的猪毛。

张屠夫又换了把杀猪大刀，从猪的肛/门处起刀，动作要小心，不能割破猪的内脏与肠肚，否则会漏出猪粪，一直要从肛/门开到胸腔处，没有个十年八年的手头功夫，是绝对没这准头，因此等到张屠夫替换掉了他那老师傅成为清水村的御用屠夫时，也已经年近四十了。

等张屠夫把猪肚里头的大肠、小肠、心肝肺等全都掏出来以后，再冲一遍清水，把血水给去了，边上就已经有人抬了一杆秤，在边上等着了。

“我先来汇报一下今年的工作情况。”刘小梅站在一张凳子上，手里捧着那本工分册子，“在过去的一年里，大家干活很卖力，相应号召很积极，因此获得的成果也十分喜人。”

“别整这些虚头巴脑的，快说咱队今年10个工分，能换四毛不？”

“你想啥呢，肯定有四毛啊！去年都三毛二了，今年交了二十多只猪，能涨不少钱吧！”

“是啊，光是咱队里分的猪都三只了，往年最好也才两只！”