第76章 沙也那和定居点的交易

“兔肉、肥肉、姜、葱、柠檬、冰糖、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。”

“嗯，都已经准备好了，然后是将已经切块浸泡出血水的兔肉沥干水分，放入放有葱、姜和柠檬片的沸水中汆过。”

在后厨，苏然按照自己学厨时制作红烧兔肉煲的记忆，和系统灌输的高超的厨艺技巧的加持下，进行着这道新菜的制作。

“这道菜做得好不好吃，主要是看兔肉本身的原味是否纯净无异味，而处理它的秘诀之一，就是加入两片新鲜的柠檬，可以有效去除它原本就不多的腥臭，使兔肉变得更显清香。”

手中不断地操作着厨具，苏然一边不断地盯着锅里的油温，待到它刚刚开始冒出白气，便丢入冰糖炒制糖色。

锅中的冰糖逐渐化开，先是变成了绵绸的白色半透明胶状，随着时间的推移，逐渐地变成了棕红色的膏状物。

趁它的颜色还未完全变为深红，立刻加入之前准备好的花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒……等香料。

将其煸炒出香味后，加入适量的生抽、蚝油。

苏然在心中默数着时间，同时观察着锅中香料的色泽与香味变化。

“好，就是现在！”

待到香气扑鼻而起，所有香料的都被糖浆包裹成浅棕色的时刻，苏然迅速放入了沥干水分的兔肉，开始轻轻地将其翻炒均匀。

同时，他准备好了一碗已经烧开了的来自于系统提供的乞力马扎罗山上的万年冰雪所化之水。

它是那么的纯澈、洁净，甘洌，看得苏然自己都是喉头一动，干脆又接了半杯自己“咕嘟咕嘟”地灌了下去，才将锅中飘出的已经有些微微焦香的味道所挑动起的高涨的食欲给压了下去，放弃了一会儿偷吃两块的“邪念”。

待到锅中的兔肉已经完全上色，而且有些略微的焦边之后，苏然将炒锅拿起，小心翼翼地用锅铲协助着将里边全部的内容倒入到旁边一个用小火已经预热完毕的精致磨砂砂锅之中。