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第83章 做马糕

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风细拉着李婶,把城里有名的十家点心铺都逛了一个便。风细脸皮厚,每家铺子就花一两文钱,单买一块马糕和李婶分着吃。待两人吃了一肚子的马糕后,李婶发表意见:“是不是比李婶做的好吃多了?”

风细到不这么认为,摇摇头道:“也就那样!太单一了,虽说是马糕,但你也不能十家点心铺卖的马糕都是一个味吧!除了花色不一样,没什么区别!真是的,一点创意也没有。”

李婶觉得自己没听懂:“马糕马糕,再怎么做,就是马糕。风细还吃过别的味道的马糕?”

风细还真吃过,上辈子什么样的糕没吃过!光夹心的馅就有几十种味道。不过既然城里所有点心铺的马糕都这味,那也就是咱的机会来了啊!

欢喜地带着李婶买了砂糖、蜂蜜和做马糕的模具,李婶对风细这种说风就是雨的性格,是又佩服又无奈。叹道:“风细,真要做马糕吗?这模具很贵,要是婶做不好,不是浪费了!”

风细笑道:“绝对做的好!相信我李婶!”

李婶更无奈了,到底是我做还是你做啊!既然是我来做,我相信你有什么用?

来到李婶家,风细只拿了一些糖装进筐里,跟李婶道:“这几天你就练习做马糕,把方子确定了,放多少米多少糖的。过几天我带秘密武器来,让婶做的马糕比点心铺的都好吃!”

李婶呆呆地‘哦’了一声,然后举着模具,思索着要怎么做。

风细回到家,立即和暮云平一起,去那片山坳把野草莓等野果,摘了两大竹筐回来。

分类挑选洗净后,先做野草莓酱。野草莓一切两半,匀均地撒上砂糖,静置两个时辰,待砂糖完全溶化。

其实用冰糖更好,但这年头的冰糖又贵又难买,一般铺子还没有。若用冰糖做点心,那成本就太高了,所以退而求其次,用砂糖也行。

两个时辰后,连同淹出来的草莓水,一起倒入锅中。大火翻炒草莓变软,然后小火慢熬,边熬边搅拌,千万不能沾锅了。待草莓完全变浓稠状态时,这草莓酱也就做好了。

放凉后,没找到合适的容器装,想到之前订的装腐乳的坛子还有几个闲在家中,刚好,就用那个装了密封好。现在天气不热,这果酱能放好几天呢!

接着做覆盆子酱,然后是寒莓酱,做好三坛子果酱,剩下的野果才给诗华和云涛吃。没等几天,第二天风细又来到李婶家。

一进门看到的情景,就让风细忍不住笑了起来。堂屋桌子上,摆满了各种形状的马糕,大秀三姐弟,一脸无奈地吃着。

李婶不断在旁边问:“那块更好吃一点?”

大秀为难地说:“娘,我已经吃不出来了味道有什么差别了。我们从昨天开始,一直在试吃马糕。我真吃不下了。”

李婶又问二秀和小石头,二秀眼睛一转,指着一块梅花形状的:“这个最好吃!”

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